Dal India dalam periuk perlahan
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Sup lentil merah India yang pedas ini cepat dan mudah dibuat dalam periuk perlahan, dan rasanya sangat kaya sehingga terasa seperti mengambil masa berjam-jam untuk diolah. Ini semua berkat rempah ratus dan cendawan kering (seperti shiitake, tetapi anda boleh menggunakan cendawan lain), yang cepat mengembang dalam periuk perlahan. Hidangan vegetarian ini sangat mengenyangkan dan berkhasiat. Hidangkan dengan kepingan kelapa, gajus hancur, dan sedikit perahan jus limau nipis untuk rasa pedas yang sedikit menyegarkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 sudu besar mentega tawar
- 1 biji bawang kecil, dicincang
- 1 sudu besar halia cincang (kira-kira 2.5 cm)
- 2 sudu kecil ketumbar kisar
- 1 sudu teh kunyit kisar
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- Secubit lada cayenne
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 tin (425 g) tomato dadu dalam tin
- 70 g cendawan kering (cth. shiitake)
- 1 sudu besar pes tomato
- 450 g lentil merah (kira-kira 2 cawan)
- 1 biji cili merah kering Thai (pilihan)
- Jus 1 biji limau nipis + hirisan, untuk hidangan
- Kepingan kelapa bakar dan gajus panggang masin, untuk dihidangkan
- Peralatan khas: periuk pelbagai guna dengan kapasiti 6-8 liter.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lentil, cendawan, tomato, akar halia, cili, jus limau nipis, pes tomato, lada cayenne kisar, ketumbar, kunyit, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tetapkan periuk pelbagai guna 6 liter kepada tetapan tumis (lihat Nota) dan masukkan 4 sudu besar mentega. Setelah cair, masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 5-6 minit. Masukkan halia, ketumbar, kunyit, jintan manis, lada cayenne, dan bawang putih dan masak, kacau selalu, sehingga bawang putih dan halia lembut dan harum, 1-2 minit.
- Masukkan tomato, cendawan, pes tomato dan 4.5 cawan air dan kacau rata. Didihkan cecair, matikan periuk perlahan dan tutup. Biarkan cendawan lembut di dalam cecair selama kira-kira 10 minit.
- Masukkan lentil, cili, 1 sudu besar garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Ikuti arahan pengilang, tutup penutup dan sediakan periuk pelbagai guna untuk digunakan. Tetapkan periuk tekanan pada tekanan tinggi selama 2 minit (lihat Nota).
- Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk melepaskan tekanan dengan cepat dan tunggu kitaran selesai. Berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sisa wap, buka dan buka penutupnya. Keluarkan cili dan masukkan jus limau nipis dan baki 2 sudu besar mentega.
- Cairkan dal sehingga mencapai kepekatan yang diingini, tambah sehingga 0.5 cawan air. Bahagikan kepada mangkuk dan hiaskan dengan kepingan kelapa, gajus dan sedikit jus limau nipis. Hidangkan.
Nota
Tetapan periuk pelbagai guna mungkin berbeza-beza bergantung pada model. Sentiasa ikut arahan pengilang.
Kategori:
Resipi yang serupa
