Udang ala New Orleans
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 387, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 11 G., protein 38 G., karbohidrat 16 G., serat 2 G., kolesterol 377 mg, natrium 1020 mg, gula 2 G.
Kalori 387, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 11 G., protein 38 G., karbohidrat 16 G., serat 2 G., kolesterol 377 mg, natrium 1020 mg, gula 2 G.
Hidangan udang, jagung dan tomato yang meriah ini dipenuhi dengan rasa New Orleans yang berani. Bahan rahsianya ialah kuah yang diperbuat daripada cangkerang udang dan sos Worcestershire. Tuangkan sedikit kuah ke dalam setiap hidangan untuk dicelup ke dalam roti Perancis yang rangup dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 24 ekor udang besar dalam cangkerang (kira-kira 700 g)
- 1 sudu besar perasa Creole
- 6 sudu besar mentega tawar
- 2 ikat bawang hijau, dicincang
- 1/4 cawan sos Worcestershire
- 1 cawan biji jagung beku
- 1 biji tomato besar atau 2 biji tomato plum
- Roti Perancis bakar, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, jagung, tomato, Perasa Cajun
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Kupas udang, biarkan ekornya; jangan buang cangkerangnya. Keluarkan urat usus, kemudian bilas udang dalam penapis, toskan, dan lap hingga kering. Taburkan dengan Perasa Kreol.
- Dalam kuali besar, panaskan 2 sudu besar mentega dengan api yang besar. Masukkan cangkerang udang dan separuh daun bawang dan masak sehingga cangkerangnya berwarna merah jambu, 1 hingga 2 minit. Masukkan sos Worcestershire dan 1 1/2 cawan air dan masak sehingga cecair berkurangan separuh, kira-kira 5 minit. Tapis air rebusan udang melalui penapis halus ke dalam mangkuk; buang sebarang cecair yang tinggal.
- Cairkan baki 4 sudu besar mentega dalam kuali dengan api yang besar. Masukkan udang dan baki daun bawang dan masak sehingga udang mula bertukar menjadi merah jambu, kira-kira 1 minit. Masukkan air rebusan udang dan masak sehingga empuk, kira-kira 3 minit lagi.
- Sementara itu, panaskan jagung dalam ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit. Hiris tomato. Bahagikan jagung dan tomato di dalam mangkuk. Masukkan udang dan air rebusan. Hidangkan dengan roti bakar.
Kategori:
Resipi yang serupa
