Puding Kurma Melekit Periuk Perlahan

Undian: 2

Cara Membuat Puding Kurma Melekit dalam Periuk Masak Perlahan

Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 515, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 15 G., protein 5 G., karbohidrat 68 G., serat 2 G., kolesterol 111 mg, natrium 281 mg, gula 53 G.

Puding kurma melekit tidak seperti puding dalam erti kata tradisional. Ia merupakan kek atau kek yang sangat lembap dan lazat, dengan rasa karamel yang hebat daripada kurma, dipertingkatkan oleh lapisan karamel. Periuk masak perlahan sesuai untuk membuat pencuci mulut ini. Anda boleh membakarnya sehari lebih awal dan menyimpannya terus di dalam periuk masak perlahan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Puding Kurma Melekit

1.5 cawan kurma tanpa biji yang dicincang halus (kira-kira 220 g)
0.5 cawan susu penuh
0.5 sudu kecil soda
1 dan 1/4 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
1/4 sudu teh campuran rempah pai labu
1 cawan gula perang muda yang padat
110 g mentega tawar, dicairkan
2 biji telur besar
Kulit 1 biji oren (kira-kira 1.5 sudu kecil)
Semburan memasak

Sos karamel

1 cawan gula perang muda
1 cawan krim pekat
1/4 cawan mentega tawar
1/8 sudu kecil pala parut segar
Aiskrim vanila atau krim putar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, krim, tarikh, Kulit oren, buah pala, rempah pai labu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Puding:

Campurkan kurma dan susu dalam periuk kecil. Didihkan dengan api sederhana dan masak sehingga kurma mula lembut, 3-4 minit. Angkat dari api dan masukkan soda penaik (ia akan berbuih sedikit); ketepikan dan biarkan sejuk sedikit.
Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, garam, dan rempah pai labu sehingga sebati; ketepikan.

Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan gula, telur dan kulit lemon sehingga sebati. Masukkan campuran kurma sehingga sebati. Masukkan campuran tepung dan uli menjadi doh yang licin.
Lapik mangkuk periuk perlahan 6 liter dengan lapisan kerajang berganda, tekan perlahan-lahan ke sudut-sudutnya, dan semburkan semburan masakan dengan teliti. Tuangkan adunan ke atas kerajang dan kecilkan api selama 4 jam. Lipat lapisan tuala kertas berganda dan letakkannya betul-betul di bawah penutup di atas kuali untuk menyerap wap. Tutup rapat-rapat. Masak sehingga bahagian tengah pai keras dan lidi yang dicucuk ke tengah keluar bersih. Biarkan sejuk sedikit, 15-20 minit.
Sos:

Sementara puding kurma sedang sejuk, satukan gula, krim, dan mentega dalam periuk kecil dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masak, kacau selalu, sehingga sebati, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan masukkan buah pala.
Perhimpunan:

Dengan menggunakan lidi, cucuk lubang pada kek dan tuangkan separuh sos karamel ke atasnya. Biarkan ia meresap sebentar, kemudian tuangkan baki sos ke atasnya. Biarkan puding kurma sejuk selama 10-15 minit. Hidangkan dengan aiskrim atau krim putar.