Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Patty kacang kuda dengan ketumbar, bawang besar, bawang putih dan jintan manis dibakar di dalam ketuhar dengan sedikit minyak zaitun. Anggaplah ia sebagai alternatif yang sihat kepada falafel goreng. Seperti falafel, patty kacang kuda dihidangkan dengan roti pita, sayur-sayuran dan tahini.

Bahan-bahan:

• 1 ikat besar daun ketumbar segar (kira-kira 3 cawan daun)
• 1 biji bawang besar, dihiris nipis (lebih kurang 1 1/2 cawan)
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu kecil jintan manis kisar
• 1 tin (425 g) kacang kuda dalam tin, dibilas
• 1/3 sudu besar + 2 sudu besar tahini
• 1/4 cawan serbuk roti panko
• 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• Jus 2 biji lemon
• 5 biji timun, dihiris nipis
• 2-3 biji pita, dipotong empat

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kacang kuda, tahini, jus lemon, pita, jintan manis, timun

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan dulang pembakar di rak tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 230°C.
Langkah 2
• Dalam pemproses makanan, satukan 2 cawan daun ketumbar, 1 cawan bawang besar, bawang putih, jintan manis, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam dan proses sehingga dikisar halus. Masukkan kacang kuda dan 2 sudu besar tahini; kisar sehingga menjadi pes pekat. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan gaul dengan serbuk roti.
Langkah 3
• Bentukkan adunan kacang kuda menjadi 12 patty 5cm (2 inci) (kira-kira 2 sudu besar setiap satu). Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar, sapukan dengan 1 sudu besar minyak zaitun, dan letakkan patty kacang kuda di atasnya. Bakar, balikkan patty dan putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga perang keemasan, 20–25 minit.
Langkah 4
• Sementara itu, dalam mangkuk kecil, pukul bersama baki 1/3 cawan tahini, 6 sudu besar air suam, dan jus 1 biji lemon sehingga berkrim (ia mungkin kelihatan terpisah pada mulanya, tetapi ia akan hancur lama-kelamaan). Perasakan dengan garam dan lada sulah dan ketepikan. Dalam mangkuk sederhana, gaulkan timun dengan jus lemon yang tinggal, 1 cawan daun ketumbar, 1/2 cawan bawang besar cincang, dan 1 sudu besar minyak zaitun; perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
Langkah 5
• Panaskan semula pita di dalam ketuhar. Hidangkan falafel dengan salad timun, roti pita dan sos tahini.

Undian: 1