Inti Roti Jagung Tiram Kuali Besi Tuang
Undian: 1
Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 554, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 12 G., protein 24 G., karbohidrat 52 G., serat 2 G., kolesterol 205 mg, natrium 945 mg, gula 1 G.
Kalori 554, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 12 G., protein 24 G., karbohidrat 52 G., serat 2 G., kolesterol 205 mg, natrium 945 mg, gula 1 G.
"Membesar di Timur Laut, makanan laut, terutamanya tiram, sentiasa ada di meja kami," kata penulis resipi Jerome Grant. "Resipi ini merupakan cara terbaik untuk menggabungkan kerang-kerangan ini (biasanya dimakan mentah) ke dalam hidangan Kesyukuran tradisional dan memberi penghormatan kepada petani tiram pertama di Amerika. Rasa tiram yang masin dan bermentega yang digandingkan dengan roti jagung manis pasti akan menjadi kegemaran di meja perayaan anda!"
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 165 g mentega tawar
- 3/4 cawan ham Tasso, dicincang halus
- 5 cawan roti jagung, dipotong dadu 2cm, direndam semalaman
- 5 ulas bawang putih, ditumbuk
- 3 batang saderi, dicincang halus
- 1 biji daun bawang kecil (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dicincang halus
- 1 biji bawang kecil, dicincang halus
- 1/4 cawan sage segar dicincang
- 1/4 cawan thyme segar yang dicincang
- 0.5 cawan wain putih kering
- 24 biji tiram segar, dibuang kulit dan dibelah dua, ditambah 0.5 cawan jus tiram
- 0.5 cawan air rebusan ayam tanpa garam
- 1/4 cawan pasli segar cincang
- 3 biji telur besar, dipukul ringan
- Peralatan khaspisau tiram, pilihan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti jagung, daging asap, saderi, daun bawang, wain putih, bijaksana, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Dalam kuali besi tuang 25 cm (9 inci), cairkan 10 sudu besar mentega dengan api sederhana. Masukkan ham dan masak sehingga mentega naik bau, kira-kira 5 minit. Pindahkan ham ke dalam mangkuk besar, simpan mentega di dalam kuali.
- Masukkan bawang putih, saderi, daun bawang, bawang besar, sage, dan thyme ke dalam kuali bersama mentega berperisa. Masak campuran sayur-sayuran dengan api sederhana, kacau secukup rasa, sehingga sayur-sayuran empuk, 5–8 minit. Masukkan wain dan teruskan memasak dengan api sederhana sehingga cecair berkurangan separuh, 3–5 minit. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi, kemudian masukkan jus tiram dan sup ayam. Didihkan perlahan, kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk pada suhu bilik selama 10–15 minit. Jika campuran roti kelihatan kering, tambahkan lagi sup. Campuran yang telah siap hendaklah cukup lembap, tetapi tidak lebihan cecair terkumpul di bahagian bawah.
- Masukkan tiram ke dalam mangkuk bersama roti jagung dan ham. Pindahkan sayur-sayuran yang telah disejukkan ke dalam mangkuk yang sama dan gaul perlahan. Perasakan dengan garam dan lada sulah, kemudian masukkan pasli dan telur.
- Griskan bahagian dalam kuali yang sama dengan baki 2 sudu besar mentega. Pindahkan campuran roti jagung ke dalam kuali, pastikan ia diagihkan secara sekata. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama 35 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan bakar sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan, 10–15 minit. Biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan, kira-kira 10 minit.
Nota
Ham Tasso boleh digantikan dengan mana-mana produk daging babi salai yang lain. Untuk rasa klasik, gunakan daging asap atau ham desa, dan untuk rasa yang lebih sedap, gunakan andouille atau chorizo.
Kategori:
Resipi yang serupa
