3 variasi sup ayam

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 405, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 6 G., protein 33 G., karbohidrat 23 G., serat 4 G., kolesterol 87 mg, natrium 1155 mg, gula 5 G.

Resipi ini merupakan satu anugerah bagi mereka yang suka merancang hidangan keluarga mereka. Sup ayam klasik boleh disediakan lebih awal, dibahagikan kepada tiga bahagian, dan dibekukan. Resipi ini menawarkan tiga cara mudah untuk menjadikan sup ayam asas lebih sihat dan berkhasiat, sekali gus menambah variasi pada makan tengah hari anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sup

8 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
1 ekor ayam seberat 1.3 kg, dipotong 2 kaki dan 2 ketul dada bersama tulang (ketepikan bahagian belakang untuk air rebusan ayam)
2–3 biji lobak merah kecil, dihiris nipis
3 tangkai saderi bersama daunnya, dihiris nipis (cincang kasar daunnya)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kaki ayam, dada ayam, saderi, lobak merah, quinoa, dill

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bouillon:

Tuangkan kuah dan 4 cawan air ke dalam periuk besar dan didihkan dengan api sederhana tinggi. Perasakan ayam dengan garam. Masukkan kepingan ayam ke dalam kuah. Apabila kuah mula mendidih perlahan, kecilkan api. Masak sehingga dada ayam masak, kira-kira 15 minit, kemudian keluarkan dengan penyepit atau sudu berlubang. Teruskan memasak paha ayam sehingga daging mula tanggal dari tulang, kira-kira 10 minit lagi. Keluarkan paha ayam dari kuali dan ketepikan. Apabila daging cukup sejuk untuk dipegang, buang kulitnya dan carikkan daging dengan tangan.
Masukkan lobak merah dan batang saderi ke dalam sup dan reneh sehingga empuk, kira-kira 8 minit. Pada ketika ini, anda boleh membekukan sup dalam bekas.

Variasi rasa
Tambah4 cawan bayam, 1 tin (425 g) kacang kuda yang telah ditapis dan 1–2 sudu besar harissa.

Tambah1 cawan tauhu dadu, 1 cawan brokoli yang telah dimasak dan 1 sudu besar sos hoisin.

Tambah1 cawan quinoa rebus, 60 g ham dipotong dadu dan 3 sudu besar dill segar dicincang.

Mencairkan

Cairkan bekas sup dan biarkan ia mendidih perlahan dalam periuk sederhana. Masukkan bahan-bahan yang dikehendaki dan masak selama kira-kira 8 minit sehingga panas sepenuhnya. Hidangkan.

Masukkan ayam yang telah dicarik dan panaskan selama lebih kurang 3 minit, kemudian angkat dari api dan perasakan dengan garam.
Masukkan daun saderi (atau sayur-sayuran lain) dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Bahagikan sup kepada tiga bahagian 4 cawan dan bekukan dalam bekas sehingga 1 bulan.