Sup Terung Panggang

Undian: 1

Foto hidangan: Cef Kati Kari

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Sayur-sayuran panggang bukan sekadar hidangan utama. Ia merupakan asas yang sempurna untuk sup yang ringan dan berperisa. Sup terung ini dibuat dengan asas sup. Hidangkan dengan keropok, sandwic atau sedikit mentega.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji terung (kira-kira 900 g), dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal kira-kira 1 cm.
1 sudu besar thyme segar
1 sudu besar bawang putih cincang
3 sudu besar minyak zaitun (tambah 4 sudu besar)
2 sudu besar cuka balsamic
2 biji daun bawang
2 cawan air rebusan daging lembu
2 cawan air rebusan ayam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, cuka balsamic, daun bawang, bawang putih, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Taburkan terung dengan thyme, bawang putih, dan renjiskan dengan cuka balsamic. Panggang di kedua-dua belah.
Panaskan 4 sudu besar minyak zaitun dalam periuk sup, kemudian masukkan bawang putih dan bawang besar. Apabila bawang agak keperangan, masukkan air rebusan dan terung bakar. Reneh selama 20 minit, kemudian kisar sup. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.