Kugel mi dengan chard Swiss dan bawang merah karamel
Undian: 2
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 300, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 3 G., protein 12 G., karbohidrat 35 G., serat 3 G., kolesterol 187 mg, natrium 450 mg, gula 4 G.
Kalori 300, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 3 G., protein 12 G., karbohidrat 35 G., serat 3 G., kolesterol 187 mg, natrium 450 mg, gula 4 G.
Kugel (kaserol Yahudi) ini dibuat dengan mi telur, chard Swiss yang berair, dan bawang merah karamel yang manis dan pedas dalam kastard telur berkrim, dan walaupun tanpa tenusu, ia berkrim dan lembut di dalam dan rangup dan keemasan di luar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar minyak zaitun + lebihan untuk menyapu kuali
- 200 g mi telur lebar
- 5 biji telur besar, dipukul ringan
- 0.5 cawan sup ayam atau sayur
- Secubit pala parut segar
- 3 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 ikat Swiss chard (350g), batang dicincang halus, daun dikoyakkan menjadi kepingan kecil dan diasingkan
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/4 cawan dill segar dicincang, tambah lagi untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi telur, chard, bawang merah, dill, buah pala
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan sedikit loyang pembakar bujur 2 liter dengan minyak zaitun.
- Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan garam secukupnya untuk menjadikan air terasa seperti garam laut. Masukkan mi dan masak selama 2 minit kurang daripada arahan pada bungkusan. Mi hendaklah keras. Secara berasingan, tuangkan 0.5 cawan air rebusan mi dan buang baki air. Biarkan mi dan air rebusan sejuk sedikit. Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan sup dan air rebusan sehingga sebati. Masukkan mi dan buah pala dan kacau. Ketepikan.
- Sementara itu, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan masak, tanpa diganggu, sehingga tepinya berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang merah dan teruskan memasak, kacau, sehingga keperangan. Masukkan batang chard, bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan lada hitam secukup rasa. Masak sehingga batangnya empuk, kira-kira 5 minit. Masukkan daun chard dan sedikit air dan masak sehingga layu, 2 hingga 3 minit. Angkat dari api, sejukkan sedikit, kemudian masukkan dill.
- Masukkan campuran chard ke dalam mi dan taburkan dengan 3/4 sudu teh garam dan lada secukup rasa. Pindahkan semuanya ke dalam pinggan pembakar yang telah disediakan dan renjiskan dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun. Letakkan pinggan pembakar di dalam kuali pembakar yang besar dan masukkan air secukupnya sehingga terisi kira-kira sepertiga bahagian tepi pinggan.
- Letakkan dengan berhati-hati di dalam ketuhar dan bakar sehingga kugel mengeras di tengah, kira-kira 1 jam 20 minit, tutup dengan kerajang aluminium apabila mi berwarna perang keemasan dan rangup. Biarkan kaserol selama sekurang-kurangnya 5 minit. Taburkan dengan dill. Hidangkan kugel panas atau pada suhu bilik.
Pengarang resipi itu - n
Kategori:
Resipi yang serupa
