Sotong goreng dengan sos oren manis
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 861, jumlah lemak 58 G., lemak tepu 4 G., protein 22 G., karbohidrat 65 G., serat 2 G., kolesterol 264 mg, natrium 813 mg, gula 18 tahun G.
Kalori 861, jumlah lemak 58 G., lemak tepu 4 G., protein 22 G., karbohidrat 65 G., serat 2 G., kolesterol 264 mg, natrium 813 mg, gula 18 tahun G.
Sotong dan cili dihiris menjadi cincin, disalut dengan campuran tepung, tepung jagung, dan rempah ratus, dan digoreng rangup sehingga perang keemasan. Tepung jagung menjadikan kerak sangat rangup dan lazat. Hidangkan sotong dan cili sebagai pembuka selera dengan sos oren manis untuk dicelup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sos oren manis
- 2 cawan jus oren
- 1.5 sudu besar madu
- 2 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
- 1 sudu besar jus lemon
- 2 sudu kecil pasli segar yang dicincang halus
- Secubit serpihan lada merah yang ditumbuk
Sotong goreng
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
- 1 cawan tepung
- 0.5 cawan tepung jagung
- 1.5 sudu kecil paprika
- 450 g bangkai sotong kecil dengan sesungut, dipotong menjadi cincin selebar kurang daripada 1 cm.
- 1 jalapeño, dihiris nipis, pilihan
- 1 biji fresno, dihiris nipis, pilihan
- 1 sudu besar pasli segar yang dicincang halus
- Hirisan oren dan lemon, untuk hidangan
- Peralatan khas: termometer lemak dalam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sotong, Lada Fresno, lada jalapeno, Oren, paprika, kanji, Jus oren, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sos oren manis:
Dalam periuk sederhana, satukan jus oren dan madu dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kecilkan api sedikit dan renehkan sehingga campuran menjadi seperti sirap dan berkurangan kepada kurang daripada 1/2 cawan, 15-20 minit. Angkat dari api. Biarkan sejuk sedikit, kemudian masukkan mentega, jus lemon, pasli dan serpihan lada merah. Pindahkan sos ke dalam ramekin atau mangkuk kecil. - Tuangkan 4 cm minyak sayuran ke dalam periuk besar dan lebar dan panaskan dengan api sederhana sehingga termometer goreng rendam menunjukkan bacaan 175°C. Alas dulang dengan tuala kertas. Sementara itu, dalam mangkuk yang lebar dan cetek, satukan tepung, tepung jagung, paprika, 2 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada hitam.
- Sotong goreng:
Gaulkan sotong dan cili dengan campuran tepung, pastikan semua cincin sotong diasingkan dan disaluti dengan teliti. Pindahkan kira-kira satu pertiga daripada campuran sotong dan cili ke dalam sudu berlubang dan goncangkan untuk membuang lebihan tepung. Masukkan sotong dan cili dengan berhati-hati ke dalam minyak panas dan goreng sehingga rangup dan sedikit keperangan, 1 hingga 1.5 minit. Pindahkan ke dulang yang telah disediakan dengan sudu berlubang dan perasakan dengan garam yang banyak. Ulangi dengan baki sotong, ingat untuk memanaskan minyak hingga 175°C (350°F) sebelum setiap adunan baharu. - Pindahkan sotong goreng ke pinggan dan taburkan dengan pasli. Hidangkan dengan hirisan lemon dan oren serta sos oren manis untuk pencicah.
Kategori:
Resipi yang serupa
