Sotong bakar dengan pasli dan salad bawang merah jeruk
Undian: 1
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 300, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 2 G., protein 20 G., karbohidrat 20 G., serat 1 G., kolesterol 264 mg, natrium 187 mg, gula - G.
Kalori 300, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 2 G., protein 20 G., karbohidrat 20 G., serat 1 G., kolesterol 264 mg, natrium 187 mg, gula - G.
Sotong untuk salad ini boleh dibakar di dalam bakul di atas pemanggang luar (atau pemanggang arang) atau dibakar di rumah dalam kuali pemanggang. Untuk menghidangkannya, sediakan salad ringan daun pasli dengan bawang merah jeruk dan cili dalam vinaigrette yang menyegarkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar gula
- 1/4 cawan cuka sherry
- 3 biji bawang merah, dihiris nipis
- Separuh cili Fresno atau Thai, dihiris nipis
- 450 g sotong (12 bangkai dan 4 sesungut), dibasuh
- 4 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 ikat kecil pasli segar, daunnya dipetik (kira-kira 2 3/4 cawan)
- Hirisan lemon, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula, cuka sherry, bawang merah, Lada Fresno, sotong, pasli, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api yang besar. Campurkan gula, cuka dan 2 sudu besar air dalam mangkuk kecil dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 1 minit (lihat Nota). Masukkan bawang kecil dan cili ke dalam cuka dan ketepikan selama sekurang-kurangnya 10 minit.
- Gaulkan sotong dalam mangkuk sederhana bersama 2 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Jika memanggang di luar, letakkan sotong di dalam bakul pemanggang dan tekan ke bawah untuk meratakannya. Jika memanggang dalam kuali, tekan sotong dengan kuali besi tuang atau alat penekan daging. Masak sehingga masak, kira-kira 2 minit setiap sisi. Potong sotong menjadi cincin dan bahagikan cincin dan sesungut secara sama rata di antara empat pinggan.
- Letakkan pasli dalam mangkuk sederhana dan renjiskan dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Gaulkan dengan bawang kecil, cili, dan cuka. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Susun salad di atas sotong dan renjiskan dengan baki cuka. Hiaskan dengan hirisan lemon dan hidangkan.
Nota
Secara alternatif, masukkan gula, cuka dan 2 sudu besar air ke dalam periuk kecil dan masak dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga gula larut, kira-kira 5 minit. Angkat dari api sebelum memasukkan bawang kecil dan cili.
Kategori:
Resipi yang serupa
