Salad Kale Panggang
Undian: 2
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 522, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 7 G., protein 21 G., karbohidrat 40 G., serat 12 G., kolesterol 26 mg, natrium 919 mg, gula 11 G.
Kalori 522, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 7 G., protein 21 G., karbohidrat 40 G., serat 12 G., kolesterol 26 mg, natrium 919 mg, gula 11 G.
Resipi ini bertujuan untuk menunjukkan betapa versatilnya kale dalam satu salad: rangup, berair, dan lembut, namun tetap merupakan makanan super dalam apa jua bentuk. Ia digandingkan dengan lazat dengan kacang, badam, dan potongan daging rangup, semuanya dalam vinaigrette maple masam manis yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ikat besar kale redbor (kira-kira 1.3 kg), batangnya disingkirkan (700 g kale biasa)
- 1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
- 5 sudu besar cuka wain merah
- 8 keping daging asap, dipotong menjadi kepingan 1cm.
- 4 ulas bawang putih besar, dicincang
- Secubit serpihan lada merah
- 2 sudu besar sirap maple semula jadi
- 1 tin (430 g) kacang hitam, dibilas
- 0.5 cawan jarum badam bakar
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kale, kacang bermata hitam, cuka wain, badam, sirap maple, daging asap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 150°C dengan rak di kedudukan tengah.
- Ketepikan 170 gram daun kale yang lebih kecil (tidak lebih daripada 5 cm). Hiris nipis baki kale dan letakkan di dalam mangkuk besar. Masukkan 1 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu besar cuka, dan 1/4 sudu teh garam. Gaul dengan tangan anda, picit, sehingga kale mula layu sedikit, 1 hingga 2 minit.
- Letakkan baki daun kale di atas dulang pembakar dan renjiskan dengan 1 sudu besar minyak zaitun. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah. Bakar sehingga kale mula keperangan di sekeliling tepinya, 12 hingga 15 minit, kacau perlahan-lahan pada separuh masa.
- Sementara itu, goreng daging dalam kuali besar dengan api sederhana sehingga rangup, 12 hingga 15 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas. Tutup api dan buang semua lemak yang telah dikeluarkan dari kuali kecuali 2 sudu besar. Masukkan bawang putih dan serpihan lada merah dan masak dengan api yang tinggal sehingga bawang putih lembut, kacau sentiasa, kira-kira 2 minit. Masukkan baki cuka dan sirap maple. Masukkan baki mentega perlahan-lahan. Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Keluarkan kubis dari ketuhar dan biarkan selama sekurang-kurangnya 5 minit untuk membolehkannya terus rangup semasa ia sejuk.
- Untuk menyediakan salad, gaulkan kale segar, kacang, badam, bawang merah kecil dan daging rangup dengan vinaigrette. Hidangkan kale rangup di atasnya. Hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
