Salad musim luruh dengan labu bakar, kubis, daging asap dan kranberi

Undian: 3

Cara Membuat - Salad Musim Luruh dengan Labu Bakar, Kubis, Bacon dan Kranberi

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 408, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 7 G., protein 10 G., karbohidrat 33 G., serat 7 G., kolesterol 26 mg, natrium 615 mg, gula 14 G.

Salad yang meriah ini merupakan satu pujian kepada kelazatan musim luruh. Walnut panggang, labu panggang manis, daging asap goreng masin, kranberi kering, dan sos yang masam dan hangat menjadi pelengkap yang hebat kepada salad kale yang mengenyangkan dengan kubis Brussel yang dicincang. Ia merupakan hidangan sampingan yang hebat untuk ayam dan daging, sama ada untuk percutian atau makan malam pada hari bekerja.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

600g labu butternut (kira-kira separuh labu besar), dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan 1cm.
2 sudu besar minyak zaitun
3 tangkai daun thyme segar + 2 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang halus
220 g kale Tuscan, dibuang batangnya
220 g kubis Brussel, hujungnya dipotong
2/3 cawan walnut
8 keping bacon, dipotong menjadi kepingan 1cm.
1 biji bawang merah, dihiris nipis
5 sudu besar cuka sari apel
4 sudu kecil mustard Dijon
2 sudu teh madu
0.5 cawan kranberi kering

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu, timi, kale, Pucuk Brussels, walnut, daging asap, bawang merah, madu, kranberi kering, Mustard Dijon, cuka sari apel

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Alas dulang pembakar berbingkai dengan kerajang aluminium.
Dalam mangkuk besar, satukan labu, minyak, 3 tangkai thyme, 3/4 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Pindahkan ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Panggang sehingga labu empuk dan berwarna perang keemasan, kacau sekali, 20–25 minit. Buang tangkai thyme.

Sementara itu, potong kale kepada kepingan 0.5–1 cm; hiris nipis kubis Brussel. Pindahkan kale dan kubis Brussel ke dalam mangkuk besar.
Letakkan kacang walnut dalam kuali sederhana di atas api sederhana. Bakar, kacau selalu, selama 3–5 minit. Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan sejuk sedikit, kemudian cincang kasar.
Lap kuali sehingga kering dengan tuala dapur yang bersih dan kembalikan ke api sederhana. Masukkan daging dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga rangup, kira-kira 8 minit. Pindahkan daging dengan sudu berlubang ke pinggan yang dialas tuala kertas dan ketepikan.
Toskan sebahagian besar minyak daging dari kuali, simpan 1/4 cawan. Masukkan bawang kecil dan daun thyme yang dicincang dan masak sehingga bawang kecil lembut, kira-kira 2 minit. Kacau cuka sari apel, mustard, dan madu sehingga sebati.
Tuangkan sos panas ke atas kubis yang telah dicincang dan gaul sehingga sayur-sayuran sedikit layu dan disalut rata. Masukkan daging asap goreng, labu panggang, kacang panggang, dan kranberi kering dan gaul rata untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Pindahkan ke mangkuk salad besar atau 6 pinggan salad untuk dihidangkan.

Kategori: