Ham berlapis yang menakjubkan

Undian: 1

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 971, jumlah lemak 53 G., lemak tepu 17 G., protein 85 G., karbohidrat 35 G., serat 1 G., kolesterol 301 mg, natrium 5343 mg, gula 11 G.

Hiaskan meja percutian anda dengan ham yang sangat lazat ini dalam lapisan melekit yang menyelerakan. Lapisan inilah yang memberikan ham yang dibeli di kedai rasa yang akan diingati oleh tetamu anda untuk selama-lamanya. Ree Drummond membuatnya dengan gula perang dan jus oren, sambil menambah mustard, paprika, cili dan kayu manis. Untuk mengelakkan ham daripada kering semasa dibakar dan memastikan ia kekal berair, dia menambah sedikit air ke bahagian bawah kuali.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ketul ham yang telah dimasak, 3.5–4.5 kg, dihiris lingkaran
1 cawan gula perang gelap
1/4 cawan mustard perang berbutir
2 sudu besar cuka sari apel
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
0.5 sudu kecil paprika
0.5 sudu kecil serbuk cili
Kulit dan jus 3 biji oren sederhana
2 ulas bawang putih, diparut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ham, gula perang, Jus oren, kayu manis, paprika, perasa cili, mustard bijirin penuh, cuka sari apel

Memasak hidangan mengikut resipi:

Biarkan ham pada suhu bilik selama 1 jam sebelum dibakar. Ini akan memastikan pemanasan yang sekata.
Panaskan ketuhar hingga 160°C.

Sediakan lapisan sayu:

Dalam periuk sederhana, satukan gula perang, mustard, cuka, kayu manis, paprika, serbuk cili, kulit dan jus oren, bawang putih, dan sedikit garam dan lada sulah. Didihkan dengan api sederhana tinggi dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
Letakkan rak di dalam pinggan pembakar. Letakkan ham di atas rak, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah (dengan potongan lingkaran bertindih antara satu sama lain). Sapukan separuh lapisan krim ke atas permukaan ham, pastikan ia jatuh ke dalam potongan.
Tuangkan kira-kira 2 cm air ke dalam dasar loyang pembakar; air tidak boleh menyentuh ham. Tutup ham dengan kerajang aluminium secara longgar dan bakar selama kira-kira 10 minit setiap 0.5 kg berat (dari 1 jam 10 minit hingga 1 jam 25 minit).
Keluarkan ham dari ketuhar dan keluarkan kerajang aluminium. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 190°C (375°F). Sapukan ham dengan separuh baki lapisan krim. Setelah ketuhar dipanaskan semula, kembalikan ham tanpa penutup dan bakar selama 15 minit. Sapukan ham dengan baki lapisan krim dan bakar selama 15 minit lagi.
Pindahkan ham ke pinggan dengan berhati-hati. Hidangkan segera atau tutup dengan kerajang aluminium untuk memastikan ia sentiasa panas.