Ham salai berlapis
Undian: 1
Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 534, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 9 G., protein 54 G., karbohidrat 23 G., serat 1 G., kolesterol 151 mg, natrium 2052 mg, gula 14 G.
Kalori 534, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 9 G., protein 54 G., karbohidrat 23 G., serat 1 G., kolesterol 151 mg, natrium 2052 mg, gula 14 G.
Ham salai yang menyelerakan dalam lapisan berkilat, manis dan pedas ini akan menjadi hidangan utama meja percutian anda. Untuk resipi ini, beli ham hock salai, panaskannya di dalam ketuhar, dan saluti dengan lapisan aprikot. Rasa buahnya melengkapi rasa ham yang lazat dengan sempurna. Gunakan jus yang dihasilkan semasa membakar untuk membuat sos untuk dihidangkan. Hidangan yang sempurna untuk Tahun Baru atau Krismas!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 biji bawang besar, dipotong 4 baji, diikat pada akarnya
- 1 ketul ham salai seberat 2.2-3.2 kg (buku jari)
- 3/4 cawan jeli aprikot
- 1/4 cawan air
- 8 tangkai thyme segar, daun dipetik
- 3 sudu besar mustard kuning
- 4 sudu besar cuka sari apel
- 2 sudu teh molase
- 0.5 sudu kecil sos Worcestershire
- 1/4 sudu kecil serbuk allspice
- Secubit ulas kisar
- 1.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 sudu besar mentega tawar
- 1 sudu besar tepung
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ham babi, Jem aprikot, cuka sari apel, molase, Sos Worcestershire, mustard, allspice, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Buat corak silang pada permukaan ham, potong lapisan kulit dan lemak yang tebal. Susun bawang di tengah-tengah kuali pembakar besar yang dialas dengan kerajang aluminium dan letakkan ham di atasnya. Bakar selama 1 jam.
- Sementara itu, satukan jeli aprikot, air, daun thyme, mustard, 3 sudu besar cuka, molase, sos Worcestershire, allspice, dan bunga cengkih dalam periuk. Panaskan dengan api sederhana, kacau sehingga jeli larut dan sos menjadi sebati, kira-kira 4 minit. Selepas ham dibakar selama 1 jam, mulakan sapukan dengan lapisan aprikot setiap 15 minit, bakar selama 45 minit lagi atau sehingga berlapis rata. Pindahkan ham ke pinggan hidangan, tutup dengan kerajang aluminium, dan ketepikan semasa anda menyediakan sos.
- Buang bawang, keluarkan kerajang aluminium, dan tuangkan sos dari Dutch oven ke dalam kuali. Masukkan kuah dan didihkan dengan api yang besar. Dalam mangkuk kecil, pukul mentega dan tepung sehingga menjadi pes yang licin. Kacau ke dalam cecair dalam kuali dan biarkan sos mendidih perlahan sehingga ia pekat seperti kuah. Masukkan baki 1 sudu besar cuka dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Hiris ham nipis-nipis dan hidangkan bersama sos.
Kategori:
Resipi yang serupa
