Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Ham dalam lapisan yang lazat dan melekit akan menjadi tambahan yang cantik di meja anda pada sebarang perayaan, sama ada Tahun Baru, Krismas atau Paskah. Resipi ini membolehkan anda membuat lapisan asas dan, jika mahu, menghiasnya dengan salah satu daripada beberapa topping rangup. Jangan buang sisa tulang ham itu! Tambahkannya ke dalam sup, kacang atau kubis rebus untuk rasa tambahan.

Bahan-bahan:

• Separuh ham babi (5.5 kg) bertulang
• 1 sudu besar jem atau marmalade
• 3/4 cawan gula perang
• 1 cawan mustard Dijon

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ham, ham babi, cuka sari apel, Sos Worcestershire, gula perang, kulit lemon, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Tepuk-tepuk separuh ham yang telah dimasak sehingga kering dan biarkan hingga mencapai suhu bilik. Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C) dan potong kulitnya, biarkan lemak di permukaan daging. Buat corak grid pada lemak, kira-kira 2 cm dalam dan 2.5 cm jaraknya. Letakkan ham dengan bahagian rata menghadap ke bawah di atas rak dalam kuali pembakar; tambahkan 1 cawan air. Panggang di rak paling bawah selama 40 minit, tambahkan lebih banyak air jika kuali pembakar kering.
Langkah 2
• Sementara itu, sediakan lapisan glaze.:
  
  Campurkan 1 cawan jem atau marmalade dengan 3/4 cawan gula perang, 1 cawan mustard Dijon, 2 sudu besar cuka sari apel, dan 2 sudu teh sos Worcestershire. Sapukan ham dengan separuh lapisan krim, tutup rapat dengan kerajang, dan bakar selama 45 minit lagi. Sapukan dengan baki lapisan krim dan bakar tanpa penutup, sehingga lapisan krim berwarna perang keemasan, selama 40 hingga 50 minit lagi. Biarkan selama 15 minit, kemudian hiris.
Langkah 3
• Bahan Tambahan:
  Jadikan ham anda lebih rangup. Taburkan lapisan atas dengan salah satu campuran di bawah 40-50 minit sebelum memasak..
  
  Campuran herba musim bunga
  1 sudu besar. serbuk roti panko, 3 sudu besar setiap satu pasli dan daun kucai yang dicincang serta parutan kulit sebiji lemon.
  
  Tepung jagung dengan thyme
  Kisar 1 cawan campuran inti roti jagung; kacau dalam 2 sudu besar thyme cincang, 1 1/2 sudu besar ketumbar kisar, dan 1/2 cawan tepung jagung.
  
  Serbuk roti pedas
  Dalam pemproses makanan, kisar 3 cawan roti masam yang dipotong dadu; gaul dengan 1 sudu besar serbuk cili dan 1 ikat daun bawang cincang.

Undian: 1