Lobak Merah Berlapis dengan Gremolata Pudina

Undian: 2

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 110, jumlah lemak 5 G., lemak tepu 0.5 G., protein 2 G., karbohidrat 17 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 260 mg, gula 8 G.

Walaupun lobak merah dalam resipi ini direbus dalam kuali, rasanya dan kelihatan seperti lobak merah yang dibakar di dalam ketuhar. Ini kerana lobak merah direbus dahulu dalam kuah di dalam kuali, dan kemudian, setelah semua cecair tersejat, ia digoreng dengan cepat sehingga sedikit keperangan. Ini mengekalkan nilai pemakanannya dan menambahkan rasa manis pada permukaannya. Pada akhir memasak, gaulkannya dengan gremolata—perasa Itali yang diperbuat daripada pasli, kulit lemon, dan minyak zaitun, dengan pudina segar ditambah. Hidangkan lobak merah dengan gremolata bersama hidangan daging dan ikan. Ia merupakan pengganti yang berbaloi untuk hidangan sampingan kentang yang lebih berkalori.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.7 kg. lobak merah, dipotong separuh dan dihiris secara menyerong kepada kepingan 7.5 cm.
0.5 cawan ayam yang digaram sedikit atau sup sayur-sayuran
4 sudu kecil minyak zaitun
1/4 cawan pudina cincang
1/4 cawan pasli cincang
2 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
0.5 sudu kecil parutan kulit lemon halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, jus lemon, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali besar, satukan lobak merah, sup, dan 1 sudu teh minyak zaitun dan biarkan mendidih dengan api sederhana tinggi. Tutup, kecilkan api kepada sederhana, dan teruskan mereneh sehingga lobak merah empuk, 12-14 minit.
Tanggalkan penutup dan masak, kacau, sehingga cecair tersejat dan lobak merah sedikit keperangan, selama 2-3 minit lagi. Taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada sulah.

Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan pudina, pasli, jus lemon, kulit lemon dan baki 3 sudu teh minyak zaitun. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Gaulkan gremolata dengan lobak merah suam.

Kategori: