Kek Aiskrim Roti Pisang

Undian: 2

Masa: 9 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 639, jumlah lemak 35 G., lemak tepu 14 G., protein 7 G., karbohidrat 79 G., serat 3 G., kolesterol 99 mg, natrium 316 mg, gula 50 G.

Pencuci mulut yang lazat ini penuh dengan rasa pisang. Roti pisang buatan sendiri dengan mentega perang dipotong kepada tiga lapisan, kemudian disapu dengan aiskrim pecan, direnjiskan dengan karamel pisang buatan sendiri, dan ditaburi dengan pecan panggang yang banyak. Hidangkan dengan karamel pisang tambahan yang direnjiskan di atasnya. Kek aiskrim yang telah siap boleh dibekukan sehingga 2 bulan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti pisang dengan mentega perang

Semburan memasak untuk menyembur kuali
110 g mentega tawar
1 dan 3/4 cawan tepung premium
0.5 cawan gula pasir
1 sudu teh soda penaik
1 sudu teh kayu manis kisar
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu teh pala parut segar
0.5 cawan gula perang muda
1/4 cawan krim masam
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji telur besar, dipukul ringan
4 biji pisang sederhana yang lembut dan sangat masak dengan bintik-bintik gelap (terlalu masak), dilenyek
0.5 cawan pecan cincang panggang

Sos karamel dengan pisang

1 cawan gula pasir
3/4 cawan krim pekat
1 sudu besar mentega tawar
2 biji pisang sederhana masak, dihiris nipis

Perhimpunan

3 cawan aiskrim pecan
3/4 cawan pecan cincang panggang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pisang, karamel, aiskrim vanila, pecan, telur, krim masam, tepung premium, buah pala, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan sedikit semburan memasak di bahagian bawah dan sisi loyang roti bersaiz 9x5 inci (22x12 cm).
Roti pisang:

Dalam periuk kecil, cairkan mentega dengan api sederhana. Panaskan, putar kuali sekali-sekala, sehingga mentega menjadi gelap, 6–9 minit. Segera pindahkan ke dalam mangkuk sederhana dan biarkan sejuk sedikit.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula pasir, soda penaik, kayu manis, garam, dan buah pala. Satukan gula perang, krim masam, vanila, dan telur dalam mangkuk bersama mentega perang sehingga sebati, kemudian masukkan pisang lenyek. Dengan menggunakan spatula, gaulkan campuran tepung ke dalam pisang sehingga sebati (tidak mengapa jika terdapat sedikit ketulan).
Tuangkan adunan ke dalam loyang roti yang telah disediakan dan ketuk loyang di atas kaunter untuk mengagihkan adunan secara sekata. Taburkan dengan kacang pecan. Bakar sehingga roti berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam. Biarkan roti sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian keluarkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Basuh dan keringkan loyang. Ketepikan untuk dihidangkan.
Sos karamel dengan pisang:

Sementara itu, satukan gula pasir dan 1/4 cawan air dalam periuk sederhana. Didihkan dengan api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula bertukar menjadi warna ambar pekat, 10–12 minit. Kacau perlahan-lahan (kerana campuran akan mula terpercik pada ketika ini), tuangkan krim pekat perlahan-lahan sehingga sebati. Masukkan mentega dan hirisan pisang. Pindahkan sos ke dalam mangkuk besar dan biarkan sejuk pada suhu bilik, kira-kira 1 jam.
Perhimpunan:

Untuk memasangnya, alas loyang roti dengan pembalut plastik, dan biarkan sekurang-kurangnya 10 cm panjangnya pada kedua-dua belah sisi. Potong roti pisang yang telah disejukkan dengan berhati-hati secara mendatar menggunakan pisau bergerigi kepada 3 lapisan yang sama rata. Letakkan lapisan bawah di bahagian bawah loyang roti, kemudian letakkan lapisan sekata 1.5 cawan aiskrim di atasnya. Sendukkan kira-kira 1/3 cawan sos karamel, kemudian taburkan dengan separuh daripada kacang.
Letakkan lapisan roti pisang tengah di atas kacang, kemudian letakkan baki aiskrim di atasnya, tambahkan 1/3 cawan sos karamel lagi, dan baki kacang. Letakkan lapisan roti pisang atas di atas, tekan perlahan-lahan untuk melekatkan semua lapisan bersama. Tutup dengan pembalut plastik.
Bekukan sehingga betul-betul pekat, sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman. Sejukkan baki sos karamel sehingga sedia untuk dihidangkan.
Sebelum dihidangkan, keluarkan kek dari loyang dengan menarik pembalut plastik. Alirkan air panas di bawah dasar loyang jika kek sukar untuk dikeluarkan. Panaskan baki sos karamel dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 20 saat, kacau sekali-sekala, sehingga suam-suam kuku, kira-kira 1 minit. Potong kek aiskrim menjadi hirisan setebal 1 inci dan renjiskan dengan sos karamel suam.