Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi ini menggabungkan air dan minyak untuk menghasilkan hidangan ayam yang lazat. Kentang digoreng bersama paha ayam rangup dalam kuali—kentang direneh dahulu dalam air sehingga empuk, kemudian digoreng dalam baki minyak, menghasilkan kerak keemasan.

Bahan-bahan:

• 4 ketul paha ayam bertulang bersama kulit (kira-kira 800 g)
• 2 sudu besar (30 g) mentega
• 350 g kentang merah kecil, dipotong empat
• 1 biji lemon kecil, dipotong menjadi hirisan 0.6 cm dan dibelah dua
• 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1/4 sudu teh serpihan lada merah
• 2 sudu besar pasli cincang
• 4 cawan arugula

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, mentega, kentang merah, kentang, lemon, bawang putih, serpihan lada merah, pasli, arugula

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah pada kedua-dua belah. Cairkan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bahagian kulit ayam menghadap ke bawah dan masak selama 6-7 minit, sehingga perang keemasan dan rangup, dan kulitnya mudah ditarik keluar dari kuali.
Langkah 2
• Kecilkan api kepada sederhana dan balikkan ayam. Susun kentang di sekeliling ayam, kemudian lemon dan bawang putih. Tambah 1 cawan air. serpihan lada merah dan 1/2 sudu teh garam. Tutup dan masak selama 8-10 minit, sehingga kentang mudah dicucuk dengan garpu. Tanggalkan penutup dan teruskan memasak sehingga cecair tersejat, 8-10 minit lagi. Termometer yang dimasukkan ke bahagian daging yang paling tebal menunjukkan suhu 165°F (73°C) dan kentang rangup. Taburkan dengan pasli.
Langkah 3
• Bahagikan arugula kepada 4 pinggan dan hidangkan ayam dan kentang di atasnya. Sendukkan sebarang jus kuali yang tinggal ke dalam setiap hidangan.

Undian: 3