Mangkuk colek tradisional
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kalori 319, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 2 G., protein 35 G., karbohidrat 30 G., serat 1 G., kolesterol 82 mg, natrium 694 mg, gula 2 G.
Poke, yang dahulunya merupakan snek Hawaii, telah mendapat populariti di seluruh dunia sejak kebelakangan ini. Apakah hidangan yang sedang popular ini, anda bertanya? Walaupun orang Hawaii secara tradisinya makan ikan yang baru ditangkap yang disapu dengan garam laut, dicampur dengan rumpai laut, dan kacang kukui yang dihancurkan, nama rasmi poke, yang bermaksud "dipotong-potong," tidak muncul sehingga tahun 1960-an. Apabila pendatang Asia mula tiba di Hawaii, mereka mula menambah bahan-bahan daripada masakan mereka ke dalam poke, seperti kicap, daun bawang, minyak bijan, dan furikake. Hari ini, poke disediakan bukan sahaja dengan ikan tetapi juga dengan pelbagai jenis makanan laut, termasuk sotong kurita dan ketam, dan diperisakan dengan tauhu, avokado, jalapeño, cili, bawang putih, halia, dan banyak lagi bahan-bahan lain. Poke dihidangkan sebagai pembuka selera dan dalam hidangan lain, seperti taco, tetapi bentuk paling tradisional di Hawaii dianggap sebagai mangkuk poke dengan nasi. Mana-mana ikan gred sushi sesuai untuk resipi ini. Jika anda memotong ikan terlebih dahulu, simpannya kering di atas tuala kertas di dalam peti sejuk.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 900 g ikan gred sushi (kami mengesyorkan tuna sirip kuning atau marlin biru)
- 3 sudu besar kicap soya
- 2 sudu besar sos ponzu
- 2 sudu besar biji bijan panggang
- 1 sudu besar tobiko (atau kaviar kecil lain)
- 1 sudu besar minyak bijan gelap
- 1 ikat bawang hijau, dicincang (kira-kira 1/3 cawan)
- Separuh bawang manis, dihiris nipis
- 1 cawan nasi sushi bijirin bulat
- Furikake dan sos unagi untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong ikan kepada kiub 1–2 cm. Campurkan dalam mangkuk dengan kicap pekat, ponzu, biji bijan, tobiko, minyak bijan, daun bawang dan bawang manis. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 20 minit dan sehingga 2 jam.
- Sementara itu, masak nasi. Bilas nasi dengan air sejuk sehingga airnya jernih, 3-5 kali. Masukkan nasi ke dalam periuk atau periuk nasi dan tutup dengan 1 cawan air sejuk. Jika menggunakan periuk, didihkan dengan api sederhana tinggi. Setelah air mendidih, kecilkan api dan reneh, tutup, sehingga nasi mendidih, selama 10-15 minit. Angkat nasi dari api dan biarkan selama 10 minit, kemudian gebukan dengan garpu.
- Untuk menghidangkan, masukkan jumlah nasi yang diingini ke dalam mangkuk. Sendukkan kira-kira 200 gram poke di atasnya. Hidangkan bersama furikake dan sos unagi secukup rasa. Selamat menjamu selera!
Kategori:
Resipi yang serupa
