Tumis Sayur Pedas

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 813, jumlah lemak 56 G., lemak tepu 8 G., protein 14 G., karbohidrat 68 G., serat 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 802 mg, gula 10 G.

Brokoli, zucchini, lada benggala, dan jagung muda digoreng kilas dalam sos yang ringan, manis dan pedas, yang sedikit pekat dengan tepung jagung. Anda boleh menghidangkan spageti nipis (cappellini) sebagai hidangan sampingan dan bukannya mi Asia. Taburkan dengan biji bijan dan nikmati hidangan vegetarian yang lazat dan kaya dengan rasa ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Mi

450 g spageti nipis
Minyak bijan, untuk merenjis
Kicap soya masin sedikit, untuk direnjiskan

Tumis

0.5 cawan kicap masin ringan, atau secukup rasa
2 sudu besar sherry atau sup sayur masin ringan
2 sudu besar gula perang
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar sos Sriracha (atau secukup rasa)
1 sudu besar halia segar yang dicincang
3 sudu besar mentega kacang
1 biji bawang besar, dipotong besar-besaran
1 biji lada benggala merah, dipotong besar-besaran
1 biji lada benggala kuning, dipotong besar-besaran
2 ulas bawang putih, ditumbuk
2 biji zucchini sederhana, dipotong besar
1 tin (425g) jagung kecil, dikeringkan dan dipotong dua
1 kepala brokoli, dipotong menjadi kuntum bunga
Bijan, untuk hidangan
2 biji bawang hijau, dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, zucchini, lada manis, kubis brokoli, bawang hijau, akar halia, Sos Sriracha, kicap, sherry, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Mi:

Didihkan air dalam periuk. Masak spageti mengikut arahan pada bungkusan. Toskan, kemudian renjiskan pasta dengan minyak bijan dan sedikit kicap soya dan gaulkan dalam mangkuk besar.
Tumis:

Semasa pasta sedang dimasak, satukan kicap pekat, sherry, gula perang, tepung jagung, sos Sriracha dan halia dalam mangkuk. Ketepikan.

Panaskan minyak kacang tanah dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan lada benggala dan masak, kacau, selama 2-3 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 30 saat hingga 1 minit lagi, kacau sentiasa. Masukkan zucchini dan kacau selama 2 minit lagi. Masukkan jagung dan brokoli dan masak selama beberapa minit.
Sementara sayur-sayuran masih keras, tuangkan sos. Kacau dan masak sehingga sos menjadi sangat pekat, selama 1-2 minit lagi. Jika sos cair, tambahkan 1/4 hingga 0.5 cawan air panas dan sedikit lagi kicap soya.
Hidangkan tumisan di atas mi, ditaburi dengan biji bijan dan daun bawang.