Tauhu dalam sos cili-bawang putih dan kacang buncis dalam penggoreng udara
Undian: 2
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 277, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 3 G., protein 21 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 858 mg, gula 7 G.
Kalori 277, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 3 G., protein 21 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 858 mg, gula 7 G.
Penggoreng udara bukan sahaja untuk kentang goreng, dan resipi ini menunjukkan dengan sempurna fleksibilitinya. Hidangan tauhu dan kacang hijau ini serupa dengan tumisan tetapi menggunakan sangat sedikit minyak. Ia dimasak dalam masa kira-kira 30 minit, dan memandangkan semua percikan terperangkap di dalam penggoreng udara, pembersihan menjadi cepat. Tauhu rangup di luar dan lembut di dalam, menyerap sos cili yang hangat dengan sempurna. Hidangkan dengan nasi kukus atau mi untuk hidangan yang lengkap.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Dua bungkus tauhu pejal seberat 400g
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 450 g kacang buncis, dibuang hujungnya
- 1/3 cawan kicap masin ringan
- 2 sudu besar. l. cuka beras
- 2 sudu besar mirin
- 1 sudu besar gula perang
- 1–2 sudu kecil pes cili bawang putih atau sambal oelek (tambah secukup rasa)
- 1 sudu teh tepung jagung
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 biji bawang hijau, dihiris nipis
- Peralatan khas: penggoreng udara 6 liter
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tauhu, kacang hijau, sambal olek, kanji, mirin (wain beras), bawang hijau
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Toskan tauhu, balut setiap blok dengan beberapa lapisan tuala kertas, dan letakkannya di atas pinggan besar. Letakkan kuali tebal (besi tuang juga sesuai) di atasnya untuk memerah lebihan cecair. Biarkan selama 15 minit.
- Potong setiap bongkah tauhu kepada enam hirisan setebal 1 cm. Toskan lebihan cecair dari pinggan besar, tepuk sehingga kering, dan kembalikan tauhu ke dalam pinggan. Tuangkan 1 sudu besar minyak ke dalam mangkuk kecil dan, dengan menggunakan berus pastri, sapukan kedua-dua belah hirisan dengan minyak. Taburkan kedua-dua belah dengan 1 sudu teh garam dan sedikit lada hitam.
- Panaskan penggoreng udara hingga 200°C.
- Letakkan hirisan tauhu dalam lapisan yang rata di dalam bakul penggoreng udara dan masak, balikkan sekali pada separuh masa, sehingga sedikit keperangan dan rangup, kira-kira 20 minit. Pindahkan ke pinggan.
- Panaskan penggoreng udara sekali lagi hingga 200°C.
- Dalam mangkuk besar, gaulkan kacang buncis dengan baki 1 sudu besar minyak, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam. Masak, kacau sekali, sehingga lembut dan berbuih, kira-kira 10 minit.
- Semasa kacang dipanggang, satukan kicap pekat, cuka beras, mirin, gula perang, pes bawang putih cili, tepung jagung, bawang putih dan 3 sudu besar air dalam periuk kecil dan kacau sehingga tepung jagung larut. Masak dengan api sederhana rendah, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat dan menjadi berkilat, 5–7 minit.
- Pindahkan kacang ke pinggan hidangan yang besar dan hiriskan hirisan tauhu di atasnya. Siramkan sos ke atas tauhu dan kacang dan taburkan dengan daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
