Masa: 1 jam 28 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 keping.

Resipi hidangan ini diinspirasikan oleh masakan Jepun. Ia menggabungkan rasa masam, manis, masin dan pedas. Ia mempunyai rasa dan aroma yang unik. Ia paling sedap dihidangkan dengan nasi berbiji pendek dan sayur-sayuran bakar.

Bahan-bahan:

• 1/4 cawan kicap rendah natrium
• 2 sudu besar gula perang
• 2 sudu besar. l. sherry kering
• 2 sudu besar. l. cuka beras
• 2 ulas bawang putih, dikisar melalui mesin penekan bawang putih
• 1 sudu teh halia parut halus
• 1/4 sudu kecil lada merah
• 900 g paha ayam, tanpa kulit
• 2 sudu teh biji bijan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kicap, gula perang, sherry, cuka beras, bawang putih, akar halia, cili, paha ayam, bijan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan kicap, gula, sherry, cuka, bawang putih, halia dan serpihan lada merah dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Pindahkan ke dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan masukkan paha ayam. Tutup beg dan perap ayam di dalam peti sejuk selama 1 jam, kemudian balikkan beg. Perap paha ayam selama 4 jam.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar pada suhu tinggi. Letakkan paha dengan bahagian kulit menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang dilengkapi rak dan panggang selama 8-10 minit, sehingga rangup dan perang keemasan. Terbalikkan dan panggang selama 8 minit lagi, sehingga masak. Taburkan dengan biji bijan dan panggang selama 1-2 minit lagi, sehingga bijinya perang keemasan dan paha masak sepenuhnya.

Undian: 10