Babi Panggang Caribbean dengan Salad Kentang

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Daging babi tenderloin yang berair dengan kerak karamel pedas dihidangkan bersama salad ubi keledek putih dalam sos tart dan sos mangga yang tajam. Gabungan rasa manis, pedas, dan buah-buahan menyerikan keseluruhan hidangan dengan rasa mewah yang tipikal masakan Caribbean. Untuk resipi ini, anda memerlukan kuali yang selamat digunakan di dalam ketuhar, kerana daging babi terlebih dahulu dibakar di atas dapur dan kemudian dibakar di dalam ketuhar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji ubi keledek (kira-kira 600 g), dikupas dan dicincang
2 biji telur besar
1 biji mangga, dikupas dan dicincang
1 jalapeño kecil, dicincang
4 biji bawang hijau, dihiris nipis
1/4 cawan minyak sayuran
3 sudu besar cuka sari apel
1 sudu besar + 1 sudu kecil gula perang
1 ekor daging babi tenderloin besar (kira-kira 600 g), dibuang kulitnya
2 sudu kecil serbuk allspice
1/4 cawan Dijonnaise (campuran mustard Dijon dan mayonis)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, daging babi tenderloin, telur, bawang hijau, cuka sari apel, gula perang, Mustard Dijon, mayonis, mangga, allspice

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Letakkan ubi keledek dalam periuk dan tutup dengan air sedalam 1 inci (2.5 cm). Didihkan, kemudian kecilkan api dan masukkan telur. Masak sehingga ubi keledek empuk dan telur rebus, 10 minit; toskan dan ketepikan.
Sementara itu, sediakan sos mangga.:

Dalam pemproses makanan, satukan mangga, cili, separuh daun bawang, 2 sudu besar air dan minyak sayuran, 1 sudu besar cuka, dan 1 sudu teh gula perang sehingga sebati; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Ketepikan.

Buat celah di tengah-tengah daging babi tenderloin, 2 cm dari tepi bawah; buka seperti buku. Tutup daging dengan pembalut plastik; tumbuk dengan penggelek sehingga setebal 2.5 cm. Perasakan dengan garam dan lada sulah; sapu dengan baki 1 sudu besar gula perang dan serbuk allspice.
Dalam kuali yang selamat digunakan di dalam ketuhar, panaskan baki 2 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana. Masukkan daging babi; masak sehingga keperangan, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga daging masak sepenuhnya, 5 minit. Pindahkan daging babi ke atas papan; biarkan berehat.
Kupas dan cincang telur. Campurkan Dijonnaise dengan baki 2 sudu besar cuka; gaulkan dengan ubi keledek, telur, baki daun bawang, 3/4 sudu besar garam dan lada hitam kisar segar secukup rasa. Hidangkan daging babi dengan salad kentang dan sos mangga.

Kategori:

resipi / Pemproses makanan / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu / Hidangan kentang / Ubi keledek / Kentang bakar / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Caribbean

Koleksi resipi