Perut Babi Pedas dan Labu Kabocha dalam Penggoreng Udara

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1490, jumlah lemak 110 G., lemak tepu 16 G., protein 51 G., karbohidrat 72 G., serat 5 G., kolesterol 143 mg, natrium 1675 mg, gula 3 G.

Di Korea, terdapat banyak resipi untuk perut babi kegemaran negara ini, yang dipanggang keseluruhannya, dimasak di atas dapur, atau dibakar di dalam ketuhar. Penggoreng udara juga semakin popular. Peranti ini sesuai untuk menggoreng ringan dan bebas percikan. Perut babi menjadi rangup dan dibakar di luar, manakala bahagian dalamnya kekal lembut dan berair. Beberapa minit sebelum ia siap, sapukan dengan sos gochujang pedas, yang akan menjadi karamel di permukaan dan bertukar menjadi lapisan yang lazat. Masak labu kabocha dalam penggoreng udara bersama perut babi dan hidangkan dengan nasi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos Gochujang

2 sudu besar pes gochujang Korea
1 sudu besar minyak bijan gelap
1 sudu teh mirin
1 sudu kecil kicap soya
1 sudu teh gula
1 ulas bawang putih, diparut halus

Sandung lamur dan labu

Separuh labu kabocha (kira-kira 600g), dibuang biji dan dipotong baji
1 keping perut babi tanpa kulit (kira-kira 450 g)
1 biji bawang hijau, dihiris nipis secara menyerong
Biji bijan bakar, untuk taburan
Nasi putih rebus, untuk hidangan
Peralatan khas: Penggoreng udara 6 liter.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, labu kabocha, bawang hijau, pes cili, minyak bijan, mirin (wain beras), bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan penggoreng udara 6 liter hingga 190°C.
Sos Gochujang:

Campurkan gochujang, minyak bijan, mirin, kicap pekat, gula dan bawang putih dalam mangkuk kecil; ketepikan.

Perut babi dan labu:

Sembur labu kabocha dengan semburan masakan dan taburkan dengan 1/4 sudu teh garam. Ketepikan. Taburkan perut babi dengan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam. Letakkan di dalam bakul penggoreng udara 6 liter, kemudian semburkan sedikit dengan semburan masakan. Masak sehingga perut babi keperangan dan rangup di bahagian atas dan di sekeliling tepinya, kira-kira 25 minit.
Terbalikkan perut babi dengan penyepit, kemudian susun kepingan labu di sekeliling perimeter. Masak sehingga perut babi rangup dan labu empuk dan hangus, kira-kira 20 minit. Sapukan perut babi dengan sos gochujang. Masak sehingga sos sedikit melekit dan rangup, selama 3-4 minit lagi.
Pindahkan brisket ke pinggan dan biarkan selama 10 minit (anda boleh membiarkan labu di dalam penggoreng udara untuk memastikan ia suam). Potong brisket kepada hirisan setebal 0.5-1 cm dan sapukan dengan sos, jika suka. Taburkan dengan daun bawang dan biji bijan dan hidangkan bersama labu, nasi, dan baki sos.