Ayam BBQ dengan chipotle dan sos mangga

Undian: 2

Masa: 7 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2 - 4

Dalam resipi mudah ini, Guy Fieri menggunakan campuran mangga, lada chipotle, dan daun ketumbar sebanyak tiga kali: merendam kepingan ayam di dalamnya, menyapunya pada daging semasa memasak, dan menggunakannya sebagai sos semasa dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g paha ayam tanpa tulang dan paha ayam bersama kulitnya
1.5 cawan mangga cincang kasar (dikupas dan dibuang bijinya)
3/4 cawan ketumbar segar dengan batang (taburkan longgar, jangan cincang)
2 sudu besar jus lemon segar
2 sudu besar. l. cuka wain beras muda
1 sudu besar minyak canola, tambah lagi untuk memanggang
4 ulas bawang putih yang telah dikupas
2 sudu teh garam kasar
2 biji lada chipotle dalam sos adobo, tambah 1 sudu besar sos adobo
1 sudu kecil lada hitam yang ditumbuk

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, paha ayam, sos cili, lada chipotle dalam sos adobo, jus lemon, cuka beras, bawang putih, ketumbar, mangga

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masukkan mangga, daun ketumbar, jus lemon, cuka, minyak, bawang putih, lada chipotle, garam dan lada sulah ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Perasakan secukup rasa.
Letakkan ayam dan separuh sos mangga-chipotle dalam beg plastik berzip dan lenyekkan sehingga salut. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 6 jam untuk diperap.

Masukkan separuh lagi sos ke dalam periuk kecil dan reneh dengan api kecil, kacau selalu, sehingga pekat, kira-kira 15 minit. Ketepikan sedikit sos untuk dihidangkan, dan cedokkan baki sos ke atas ayam setiap beberapa minit.
Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi dan sapukan dengan minyak. Keluarkan ayam dari perapan dan letakkan di atas pemanggang.

Bakar ayam selama 20-25 minit, balikkan dan sapukan sos setiap 5 minit, sehingga masak. Pindahkan ke pinggan hidangan dan hidangkan bersama sos mangga-chipotle yang telah disimpan.

Kategori:

resipi / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Burung / Panggangan, barbeku / Ayam panggang / Ayam panggang / Masakan Amerika / Guy Fieri

Koleksi resipi