Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Panggang paha ayam di dalam ketuhar sehingga rangup dan hidangkan dengan sos kelapa pedas yang diperbuat daripada jus ayam dan salad kacang hitam, mangga, bawang, dan daun ketumbar. Dengan usaha yang minimum, anda akan mendapat hidangan lengkap yang dipenuhi dengan pelbagai rasa yang bertenaga.

Bahan-bahan:

• Separuh bawang merah kecil, dihiris nipis
• 2 sudu besar cuka beras + lebih untuk sos
• 1.3 kg paha ayam bersama kulit dan tulang, buang lemak berlebihan (6-8 ketul)
• 1 tin (425 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
• 1 biji mangga masak ranum, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1cm.
• 3 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
• 0.5 sudu besar + 1 sudu besar santan
• 2 sudu teh lada chipotle cincang dalam sos adobo

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, santan, ketumbar, lada chipotle dalam sos adobo, cuka beras, kacang hitam, mangga

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 230°C.
Langkah 2
• Letakkan bawang dalam mangkuk, tutup dengan cuka, dan rendam selama 10 minit. Taburkan ayam dengan 1 sudu teh garam dan beberapa kisar lada hitam. Letakkan bahagian kulit menghadap ke atas dalam kuali besar dan panggang sehingga kulit berwarna perang keemasan dan rangup dan ayam masak sepenuhnya, kira-kira 35 minit.
Langkah 3
• Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, gabungkan kacang, mangga, dan ketumbar dengan bawang dan cuka yang direndam, 1 sudu besar santan, dan garam dan lada hitam secukup rasa.
Langkah 4
• Pindahkan ayam ke 4 pinggan makan. Tuangkan lebihan lemak dari kuali dengan berhati-hati dan letakkan di atas dapur dengan api sederhana (berhati-hati, pemegangnya akan menjadi sangat panas). Masukkan lada chipotle, baki 1/2 cawan santan, dan 1/2 cawan air; biarkan mendidih, kikis sebarang bahagian keperangan dari dasar kuali. Kecilkan api dan renehkan sos sehingga ia sedikit pekat, kira-kira 3 minit. Masukkan sedikit cuka dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Langkah 5
• Sudukan sos ke atas ayam dan hidangkan bersama salad kacang hitam dan mangga.

Undian: 1