Fajitas Daging Lembu dengan Sos Chimichurri

Undian: 2

Cara Membuat Fajitas Daging dengan Sos Chimichurri

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi ini menampilkan kelainan Mexico pada roti pita. Gabungan fajitas dan sos chimichurri menambahkan sentuhan gaya Mexico.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Perapan:

900 g tenderloin sisi daging lembu
1/4 cawan jus limau nipis (daripada lebih kurang 2 biji limau nipis)
1/2 cawan kicap soya
2 sudu besar madu
1/2 -1 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 - 1/2 sudu kecil lada cayenne
4 ulas bawang putih yang ditumbuk
Garam dan lada hitam yang ditumbuk

Chimichurri:

4 keping pita, dipotong dua dengan bahagian dalam berongga
4-8 keping keju Havarti
1 biji lada jalapeno, dicincang halus (buang biji dan batangnya dahulu)
1 biji bawang merah kecil, dicincang halus
1 biji bawang Sepanyol, dihiris 0.5 cm dari akar hingga hujung
2 cawan daun ketumbar segar yang dicincang dengan batang yang lembut
2 cawan pasli segar cincang dengan batang yang lembut
1 biji lada oren, dihiris setebal 0.5 cm
1 biji lada kuning, dihiris 0.5 cm
1/2 - 1 cawan minyak zaitun
2 sudu besar cuka wain merah
Jus 2 biji limau nipis
2 ulas bawang putih kecil, diparut
1 sudu besar minyak canola

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pita, daging lembu, Keju Havarti, sos cili, kicap, jus limau nipis, cuka wain, bawang merah, bawang putih, ketumbar, pasli, jintan manis, lada cayenne kisar, lada jalapeno, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk perapan: Dalam mangkuk, satukan kicap pekat, jus limau nipis, madu, jintan manis, lada cayenne, bawang putih, dan secubit garam dan lada sulah. Letakkan daging lembu di dalam beg penyejuk beku yang besar atau pinggan pembakar dan tuangkan perapan ke atasnya. Perap daging lembu selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga 3 jam di dalam peti sejuk.
Untuk chimichurri: Campurkan minyak zaitun, cuka wain merah, jus limau nipis, bawang putih, jalapeño dan bawang merah. Masukkan daun ketumbar dan pasli dan gaul rata. Biarkan sehingga sedia untuk digunakan.

Panaskan kuali pemanggang dengan api yang tinggi.

Keluarkan daging dari perapan dan biarkan lebihan air menitis untuk mengelakkan daging daripada terlalu basah. Goreng daging selama 4-6 minit pada setiap sisi sehingga sederhana masak.

Pindahkan daging ke papan pemotong, tutup dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 5-10 minit. Hiris daging yang telah disejukkan menjadi jalur nipis merentasi ira.
Sementara itu, dalam mangkuk, gaulkan campuran lada dan bawang dengan minyak, garam, dan lada kisar. Letakkan di atas pemanggang dan masak sehingga sayur-sayuran berjalur cantik, 6-8 minit.

Untuk menyediakan sandwic pita: Potong pita kepada separuh. Letakkan sepotong keju Havarti di dalam pita, masukkan hirisan daging lembu, sedikit lada dan bawang, dan renjiskan dengan sos chimichurri.