Masa: 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Perapan ini, berasaskan sos chimichurri Argentina dan pasli, sesuai untuk dada atau paha ayam. Ayam ini boleh dibakar selepas hanya dua jam diperap, atau dibekukan dalam perapan sehingga sebulan. Cairkannya semalaman di dalam peti sejuk, dan rasanya akan segar dan bertenaga seolah-olah ia diperap pada hari itu.

Bahan-bahan:

• 1 cawan daun pasli segar yang dibungkus rapat
• 2 sudu besar cuka wain merah
• 2 sudu kecil oregano kering
• 0.5 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
• 4 biji bawang hijau, dipotong menjadi kepingan 2 cm.
• 3 ulas bawang putih, ditumbuk
• 0.5 cawan minyak zaitun
• Kulit 1 biji lemon
• 4 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit atau 8 ketul paha ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 700 g)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

dada ayam, cuka wain, bawang hijau, kulit lemon, oregano, lada hitam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Perapan:
  
  Masukkan pasli, cuka, oregano, serpihan lada merah, daun bawang, dan bawang putih ke dalam pemproses makanan dan kisar beberapa kali. Dengan pemproses berjalan, tuangkan minyak zaitun dan kisar sehingga sebati. Masukkan kulit lemon, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Kisar sehingga sekata.
Langkah 2
• Letakkan 4 ketul dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit atau 8 ketul paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (kira-kira 16 oz.) ke dalam beg plastik berzip besar. Tuangkan perapan, tekan keluar sebarang udara, tutup beg dengan ketat dan urut perlahan-lahan untuk menyaluti ayam. Sejukkan selama 2 jam atau bekukan sehingga 1 bulan; cairkan ayam semalaman di dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Langkah 3
• Persediaan:
  
  Pindahkan ayam ke dalam dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium dan panggang dalam ketuhar bersuhu 425°F (220°C) sehingga masak dan termometer bacaan segera yang dimasukkan ke dalam daging menunjukkan suhu 165°F (74°C), 20 hingga 25 minit.

Undian: 2