Steak Panggang dan Kacang Hijau dengan Tomato dan Sos Chimichurri

Undian: 2

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 451, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 11 G., protein 37 G., karbohidrat 9 G., serat 4 G., kolesterol 94 mg, natrium 217 mg, gula - G.

Stik jalur sederhana-rare yang berair dan lembut dilengkapi dengan sempurna dengan kacang hijau panggang dan tomato anggur. Sayur-sayuran akan mengambil masa lebih lama untuk dimasak berbanding daging, jadi gaulkannya dahulu dalam dulang kerajang bersama mentega dan letakkannya di atas pemanggang, kemudian mula memanggang stik di sampingnya. Memanggang memerlukan sedikit perasa, hanya garam dan sedikit lada hitam. Hidangkan hidangan siap dengan sos chimichurri Argentina yang lazat yang diperbuat daripada herba, bawang putih, minyak zaitun dan cuka. Ia dicipta khusus untuk daging panggang dan merupakan iringan yang sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Steak panggang dan sayur-sayuran dalam kerajang aluminium

2 ketul stik jalur (lebih kurang 2.5 cm tebal), lebih kurang 0.7 kg jumlahnya, dibuang lemaknya dan dipotong dua
300 g kacang buncis, dibuang kulitnya
2 cawan tomato anggur, dibelah dua
1 sudu besar minyak zaitun + tambahan untuk menyapu parut gril

Sos Chimichurri

Setengah ulas bawang putih kecil
1 sudu besar cuka wain merah
1/4 cawan herba segar, seperti pasli, pudina, dan ketumbar
1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar air

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kacang hijau, tomato anggur, cuka wain, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan lapisan dua kerajang keras di atas dulang pembakar atau papan pemotong; lipat tepinya ke atas untuk membentuk sisi. Panaskan pemanggang dengan api sederhana.
Letakkan kacang hijau dan tomato di atas kerajang dan gaul dengan 1 sudu besar minyak zaitun; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Sapukan sedikit minyak pada parut gril dan perasakan stik dengan garam dan lada sulah. Letakkan dulang pembakar yang dialas kerajang di atas gril dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga kacang hangus sedikit dan masak sepenuhnya, kira-kira 15 minit.
Sementara itu, letakkan stik di atas pemanggang dan masak sehingga mencapai tahap kematangan yang diingini, kira-kira 5 minit setiap sisi untuk tahap sederhana. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit.
Hiris dan hidangkan daging dan sayur-sayuran dengan sos chimichurri.

Sos ChimichurriDalam pemproses makanan kecil, satukan bawang putih, cuka, herba, minyak zaitun dan air; proses sehingga herba dicincang kasar. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Kategori: