Caribbean Bouillabaisse "Teh Ikan"

Undian: 3

Cara Membuat "Teh Ikan" Bouillabaisse Caribbean

Foto hidangan: Cheryl Smith

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 8 - 10 sebagai snek

Bouillabaisse Caribbean "Teh Ikan" - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan labu butternut besar yang dipotong dadu
2 biji kentang besar berwarna emas, dikupas dan dipotong dadu besar
1 biji labu siam dipotong dadu (buah eksotik berbentuk pir dari Amerika Latin dalam keluarga labu)
1 biji lada Scotch Bonnet
6-8 cawan air rebusan ikan
2 keping stik lopholatilius (ikan laut), setebal 2.5 cm.
3 (450g setiap satu) ikan siakap hitam (ikan siakap mulut besar Kanada), dibuang isinya, dipotong 5cm, dibiarkan tulangnya
3 (450 g setiap satu) ikan kakap merah atau ikan kakap merah, isi, dipotong 5 cm, biarkan tulangnya
450 g udang dengan kepala
450 g kupang dalam cangkerang
4 sudu besar (60 g) mentega
1 biji bawang sederhana, dipotong dadu kecil
4 biji bawang hijau, dihiris (bahagian putih dan hijau diasingkan)
6 ulas bawang putih yang ditumbuk
4 tangkai thyme
2 helai daun bay
Garam dan lada hitam yang baru dikisar
1/4 cawan daun ketumbar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu butternut, kentang, ikan kakap merah, udang, kupang, cili, bawang, bawang putih, timi, daun salam, ketumbar, bass hitam, Timun Mexico, lopholatylus

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali tumis yang besar, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, bawang putih, bahagian putih daun bawang, thyme, dan daun bay. Tumis selama 5 minit, kemudian masukkan stok ikan, besarkan api, dan biarkan mendidih.
Masukkan kentang, labu, chayote, lada benggala Scotch, dan secubit garam. Apabila kentang empuk, mulakan menyusun lapisan ikan: pertama kekapis, kemudian ikan bass, kemudian kekapis, kupang, dan udang. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak ikan sehingga keras dan mula hancur, kira-kira 10-15 minit. Taburkan dengan daun bawang dan daun ketumbar dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Sup / Sup ikan / Masakan Caribbean

Resipi yang serupa