Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kedua-dua ayam dan lauknya disediakan dalam gaya Caribbean, menggabungkan rasa savori dengan rasa manis buah-buahan dan kesegaran dengan harmoni. Sebelum dipanggang, paha ayam diperap dalam campuran nektar mangga, jus limau nipis, madu, kicap soya, dan pes jerk Jamaica yang lazat. Campuran ini kemudiannya direneh di atas dapur, menghasilkan sos yang menakjubkan untuk ayam goreng. Ayam dihidangkan dengan lauk sayur terung panggang dalam sos jerk, hirisan mangga segar, daun bawang, dan selasih wangi. Untuk rasa buah-buahan yang lebih masam, hirisan limau nipis di atas hidangan.

Bahan-bahan:

• 8 ketul paha ayam, dibuang kulit dan tulangnya, dipotong (kira-kira 3 paun)
• 1 cawan nektar mangga atau jus pelbagai buah dengan oren
• Jus 1 biji limau nipis + hirisan untuk hidangan
• 2 sudu besar madu
• 1 sudu besar kicap soya
• 1 sudu besar pes jerk
• 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin, dan lebih banyak lagi untuk menyapu
• 3 biji terung Jepun (kira-kira 0.6 kg), dipotong bulat setebal 1 cm.
• 1 biji mangga, dihiris nipis
• 2 biji bawang hijau, dihiris nipis
• 0.5 cawan daun selasih

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, mangga, Jus oren, terung, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan pemanggang dengan api sederhana.
Langkah 2
• Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam. Dalam mangkuk besar, campurkan nektar mangga, jus limau nipis, madu, kicap pekat dan 1 sudu teh garam. pes jerkMasukkan ayam dan gaulkan dengan campuran rempah tadi.
Langkah 3
• Pindahkan ayam ke pinggan dan sapukan dengan minyak zaitun. Tuangkan sos ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 7 minit. Pastikan suam dengan api kecil.
Langkah 4
• Sementara itu, letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke atas di atas pemanggang, tutup, dan masak sehingga keperangan, kira-kira 15 minit. Balikkan dan masak sehingga kulitnya rangup dan ayam masak sepenuhnya, 5-7 minit. Pindahkan ke pinggan dan tutup dengan kerajang aluminium agar sentiasa panas.
Langkah 5
• Dalam mangkuk kecil, satukan minyak zaitun dan baki 2 sudu teh pes jerk. Sapukan terung dengan campuran tersebut dan perasakan dengan garam. Panggang sehingga empuk dan rangup, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan ke mangkuk besar dan letakkan hirisan mangga, daun bawang, dan selasih di atasnya; perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Tuangkan sos suam ke atas ayam dan hidangkan bersama salad terung-mangga, dihiasi dengan hirisan limau nipis.

Undian: 2