Roti ayam gaya Caribbean

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan ayam Caribbean yang luar biasa ini pasti mengujakan deria rasa anda. Ayam ini direneh dalam kuah kelapa yang pekat, kaya dengan rempah ratus dan sayur-sayuran. Ia mudah disediakan dan cepat hilang. Ia diperbuat daripada paha ayam tanpa tulang yang berair, tanpa kulit dan berair. Hidangkan ayam ini bersama roti pita untuk dicelup dan nikmati setiap titisan terakhir.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 sudu kecil serbuk kari
0.5 sudu kecil serbuk allspice
0.5 sudu kecil daun thyme segar cincang + 3 tangkai
6 ketul paha ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 700g), dipotong kepada 4 bahagian
1 tin (400g) santan tanpa gula (jangan goncang)
1 biji bawang, dicincang
2 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu besar daun ketumbar segar cincang + lebih untuk hidangan
1 biji lada scotch bonnet, habanero, atau serrano (atau separuh), dibuang biji dan dicincang halus, pilihan
1 paket (280 g) lavash (5 keping roti leper)
1 cawan campuran kacang hijau dan lobak merah beku (dicairkan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, santan, Lada Habañero, lada serrano, kacang pis, lobak merah, kari, allspice, ketumbar, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, satukan serbuk kari, serbuk allspice, thyme cincang, 1 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Masukkan ayam dan gaul rata; ketepikan.
Kisar 2 sudu besar krim pekat dari permukaan santan, pindahkan ke dalam ketuhar atau periuk Belanda yang besar, dan cairkan dengan api sederhana. Masukkan ayam dan masak, balikkan, sehingga keperangan, kira-kira 5 minit; pindahkan ke pinggan.

Masukkan bawang besar, bawang putih, daun ketumbar, cili, dan tangkai thyme ke dalam periuk dan masak, kacau, sehingga bawang empuk, kira-kira 5 minit. Masukkan semula ayam ke dalam periuk bersama 1/4 cawan air; kacau. Masukkan santan (termasuk baki krim kelapa dari tin). Koyakkan 1 roti pita kepada kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk, dan biarkan mendidih perlahan. Kecilkan api, tutup, dan masak sehingga cecair pekat, kira-kira 15 minit.
Sebelum dihidangkan, panaskan semula baki lavash di dalam ketuhar gelombang mikro. Keluarkan tangkai thyme dari kuali dan masukkan kacang pis dan lobak merah. Masak sehingga sayur-sayuran panas sepenuhnya, kira-kira 2 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan dengan daun ketumbar dan hidangkan bersama baki lavash.

Kategori:

resipi / Resipi Ayam Mudah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Burung / Masakan Caribbean

Koleksi resipi