Tumis dengan kekapis dan sayur-sayuran dalam kuali
Undian: 1
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 393, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 2 G., protein 26 G., karbohidrat 49 G., serat 9 G., kolesterol 27 mg, natrium 1909 mg, gula 16 G.
Kalori 393, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 2 G., protein 26 G., karbohidrat 49 G., serat 9 G., kolesterol 27 mg, natrium 1909 mg, gula 16 G.
Seperti kebanyakan makanan laut, kekapis mudah menjadi terlalu masak dan keras. Untuk mengelakkan perkara ini, Ree Drummond dengan cepat menggoreng kekapis secara berasingan daripada hidangan utama dan segera memindahkannya ke pinggan sementara dia menggoreng bahan-bahan yang tinggal. Dia mengembalikan makanan laut ke dalam kuali sebelum dihidangkan untuk disalut dengan sos halia pedas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar mentega kacang
- 0.5 cawan kicap masin ringan
- 2 sudu besar. l. cuka beras
- 2 sudu besar gula perang
- 1.5 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar halia segar yang dicincang
- Lebih kurang 2 sudu teh sos Sriracha (lebih kurang secukup rasa)
- 450 g kekapis yang telah dibersihkan (16/20)
- 1 tin (425g) jagung kecil, tongkol dipotong separuh melintang
- 1 biji zucchini kuning, dipotong dadu
- 1 kepala brokoli, dipotong menjadi kuntum bunga
- 220 g kacang hijau segar, dicincang
- 1 biji cili Fresno atau Thai, dihiris nipis
- Beras melati, untuk hidangan
- 3 biji bawang hijau, dihiris nipis
- 1/4 cawan daun ketumbar segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, zucchini kuning, kubis brokoli, jagung, kacang pis gula, Lada Fresno, kicap, kanji, cuka beras, bawang hijau, akar halia, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk, satukan kicap pekat, cuka, gula perang, tepung jagung, halia dan sos Sriracha. Ketepikan.
- Panaskan kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana tinggi dan masukkan minyak kacang tanah. Masukkan kekapis ke dalam kuali dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan.
- Tingkatkan api ke tahap tinggi. Masukkan jagung, zucchini, dan brokoli dan masak, kacau sentiasa, selama 2 minit. Kemudian masukkan kacang pis dan cili dan teruskan memasak selama kira-kira 1 minit.
- Kacau sos dengan cepat dan masukkan ke dalam periuk bersama 1/2 cawan air. Teruskan memasak sehingga sos pekat, 1–2 minit. Kembalikan kekapis ke dalam periuk dan gaul perlahan-lahan agar salut dengan sos. Hidangkan segera dengan nasi panas, dihias dengan daun bawang dan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
