Paella Mudah dengan Udang dan Kekapis
Undian: 3
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Paella ringkas dengan udang dan kekapis - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 keping daging kering, dihiris bulat-bulat sosej chorizo (lebih kurang 170 gr.)
- 1.5 cawan beras putih
- 900 g udang besar mentah yang dikupas
- 450 g kekapis laut
- 6 cawan air rebusan ayam
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang sederhana, dicincang
- 4 ulas bawang putih yang dicincang halus
- 1 biji lada merah, dibuang biji, dibuang tangkai dan dihiris nipis
- 1 biji lada hijau, dibuang biji, dibuang tangkai dan dihiris nipis
- 1 sudu kecil safron (putik sahaja)
- 1 tin (280 g) tomato dadu dengan cili
- 3 sudu besar pes tomato
- Garam dan lada hitam kisar
- 1/3 cawan daun pasli cincang
- Hirisan lemon untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras, udang, kekapis, cili, tomato, sosej chorizo, bawang, bawang putih, pes tomato, lemon, safron, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana, didihkan air rebusan ayam.
Dalam periuk besar atau kuali paella yang berasingan, panaskan minyak dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, bawang putih, lada sulah, safron, dan chorizo. Masak selama 6 minit, sehingga sayur-sayuran empuk dan chorizo berwarna perang keemasan. - Masukkan nasi, tomato dan pes tomato, kacau rata dan masak selama 5 minit. Tuangkan air rebusan ayam yang mendidih secara beransur-ansur, kacau berterusan selepas setiap penambahan, sehingga air rebusan diserap sepenuhnya.
Tutup kuali paella dengan kerajang aluminium dan masak selama 20-25 minit, sehingga nasi empuk. Masukkan udang dan kekapis dan masak, bertutup, selama 5-7 minit lagi.
Hiaskan dengan pasli cincang dan hirisan lemon.
Pengarang resipi - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) cef, pengacara, penerbit
Kategori:
Resipi yang serupa
