Quiche Mediterranean

Undian: 4

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Quiche Mediterranean - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

110 g articok cincang
110 g cendawan yang telah dibasuh dan dihiris
110 g tomato kering yang dicincang dalam minyak (ditoskan)
2 sudu besar (30 g) mentega
1 cawan bawang, dihiris menjadi separuh cincin
1 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
3 sudu besar selasih segar yang dicincang
2 sudu kecil thyme segar yang dicincang
1/2 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
3 biji telur kategori CO
1 dan 1/4 cawan krim rendah lemak (10-12%)
1/2 sudu besar keju gruyere parut
1/2 sudu kecil lada merah yang ditumbuk
Kerak Pai Savori (lihat resipi di bawah)
85 g keju kambing hancur

Asas pai savori:

225 g tepung gandum (kira-kira 1.5 cawan tambah 2 sudu besar)
1/2 sudu kecil garam
110 g mentega sejuk, dipotong menjadi kepingan 0.6 cm
2 sudu besar lemak masakan sayur pepejal
3 sudu besar air ais

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, lemak babi, pastri kerak pendek, telur, krim, Keju Gruyere, keju kambing, bawang, bawang putih, Articok, cendawan, tomato, selasih, serpihan lada merah, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Dalam kuali besar, cairkan mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan articok dan masak, kacau, selama 6 minit. Masukkan cendawan dan masak, kacau, sehingga cecair keluar dan sayur-sayuran menjadi lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit.

Masukkan tomato, selasih, thyme, dan sedikit perasa garam dan lada. Masak, kacau, selama 1 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk.
Dalam mangkuk, pukul telur dengan krim. Masukkan garam, lada sulah, keju Gruyère parut dan lada merah yang dikisar.

Sebarkan campuran sayur-sayuran ke dalam kerak pai yang telah disediakan, tuangkan campuran telur, dan taburkan dengan keju kambing yang dihancurkan. Bakar selama 25-30 minit, sehingga intinya pekat. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 30 minit sebelum dihidangkan.

Asas pai savori: Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Menggunakan tangan anda, campurkan mentega dan lemak, gaul tepung dan lemak dengan jari anda sehingga doh mula melekat bersama dan membentuk kepingan kecil sebesar kacang pis. Masukkan air ais sehingga sebati, berhati-hati agar tidak terlebih gaul.

Bentukkan doh menjadi cakera, balut dengan ketat menggunakan plastik pembalut, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit. Letakkannya di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan canai menjadi bulatan berdiameter 28 cm.

Sendukkan doh ke dalam loyang pai 9 inci (23 cm), potong lebihan dan tekan ke tepi. Alas bahagian bawah dengan kertas parchment dan isi dengan inti atau kacang kering. Bakar selama 12 minit. Keluarkan dari ketuhar dan kupas kulit parchment. Biarkan sejuk sedikit di atas rak dawai, kemudian masukkan inti.
Keluar: 1 kerak pai