Ayam Mediterranean dalam periuk perlahan (diet keto)

Undian: 6

Cara Membuat - Ayam Mediterranean Periuk Perlahan (Diet Keto)

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ayam ini, yang penuh dengan rasa Mediterranean yang kaya, dimasak perlahan dalam minyak zaitun yang sihat dengan buah zaitun Kalamata, caper, bawang putih, dan oregano, dan dihidangkan dengan sos yogurt Yunani yang menyegarkan dengan pudina dan lemon. Jika anda tidak mempunyai cuka wain putih, gunakan cuka merah atau cuka suling. Hidangan ini sesuai untuk mereka yang menjalani diet keto. Paha ayam sangat berair dan mempunyai kerak yang lazat. Hidangkan dengan campuran zaitun, yang disiram dengan jus kuali dan sos yogurt.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang (kira-kira 1.3 kg)
1 sudu besar minyak zaitun
3 ulas bawang putih, dihiris nipis
1 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji
2 sudu besar caper
2 sudu besar cuka wain putih
1.5 sudu kecil oregano kering
1 cawan yogurt Yunani susu penuh
1/4 cawan pasli segar, dicincang kasar
2 sudu besar daun pudina segar, dicincang kasar
1 sudu teh kulit lemon + 1 sudu besar jus lemon
Peralatan khasPeriuk berbilang periuk segera dengan kapasiti 6-8 liter.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, Zaitun Kalamata, caper, cuka wain, oregano, pudina, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tetapkan periuk perlahan 6 liter pada api yang tinggi (lihat nota) dan biarkan ia panas selama 5 minit. Sementara itu, perasakan kedua-dua belah ayam dengan garam dan lada hitam. Masukkan minyak ke dalam periuk perlahan. Masukkan separuh paha ayam, bahagian kulit menghadap ke bawah, dan masak sehingga kulitnya keperangan, 6 hingga 8 minit. Balikkan ayam dan masak sehingga bahagian yang satu lagi keperangan, 4 hingga 6 minit. Pindahkan ayam ke pinggan. Ulangi dengan baki paha.
Masukkan bawang putih ke dalam periuk perlahan dan masak, kacau sentiasa, sehingga berwarna perang keemasan di beberapa tempat, kira-kira 1 minit. Masukkan buah zaitun, caper, cuka, oregano dan 1/2 cawan air dan kacau dengan sudu kayu atau spatula, kikis sebarang bahagian yang keperangan. Matikan periuk perlahan dan letakkan rak di atas campuran zaitun, pemegangnya menghadap ke atas. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke atas di atas rak.

Tutup penutup periuk pelbagai guna mengikut arahan pengilang. Tetapkan periuk tekanan kepada 10 minit.
Sementara itu, sediakan sos yogurt.Dalam mangkuk sederhana, satukan yogurt, pasli, pudina, kulit dan jus lemon, serta sedikit garam dan lada hitam. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, jika perlu. Ketepikan.
Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk pelepasan tekanan yang cepat dan tunggu sehingga kitaran selesai. Berhati-hati dengan sebarang wap yang tinggal; buka dan tanggalkan penutupnya. Pindahkan ayam ke pinggan dan gunakan sudu berlubang untuk mencedok campuran zaitun, ratakannya di atas dan di sekeliling ayam. Tutup longgar dengan kerajang aluminium untuk memastikan hidangan sentiasa panas.
Tanggalkan trivet dan tetapkan periuk perlahan ke mod tumis. Masak baki jus di dalam kuali sehingga ia pekat dan berkurangan separuh, 6-8 minit.

Tuangkan jus ke atas ayam dan hidangkan bersama sos yogurt.

Nota

Tetapan mungkin berbeza bergantung pada model periuk pelbagai guna anda. Sila rujuk arahan pengilang..