Ayam Spelt Mediterranean Satu Periuk

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1120, jumlah lemak 67 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 71 G., karbohidrat 58 G., serat 10 G., kolesterol 340 mg, natrium 1520 mg, gula 16 G.

Hidangan ayam dan ikan spelt ini penuh dengan rasa masakan Mediterranean yang bertenaga, dengan buah zaitun masin, feta masam, dan tomato kering yang manis. Ikan speltnya pejal dan menyenangkan, dan ayamnya berair dengan kerak perang keemasan yang rangup. Bahagian terbaik tentang resipi ini ialah semuanya, daripada membakar paha ayam dan sayur-sayuran hingga membakarnya di dalam ketuhar, dimasak dalam satu periuk (atau ketuhar Belanda), menghapuskan keperluan untuk mencuci beberapa periuk dan kuali.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kg paha ayam bersama kulit dan tulang (6-8 ketul)
1 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang merah sederhana, dicincang (1 cawan)
3 ulas bawang putih, dihiris nipis
0.5 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
1 cawan spelt
0.5 cawan wain putih kering
2 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
3/4 cawan tomato kering (dalam minyak), dikisar kering dan dihiris nipis (100 g)
1/2 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji, dibelah dua memanjang (85 g)
Kulit 1 biji lemon, dipotong dua
1/3 cawan feta hancur (45 g)
1/4 cawan dill cincang kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, tomato kering matahari, Zaitun Kalamata, groat yang dieja, keju feta, wain putih, dill

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Panaskan ketuhar Belanda yang besar atau ketuhar Belanda besar dengan api yang besar dan masukkan minyak zaitun. Tepuk-tepuk paha ayam hingga kering dengan tuala kertas dan perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam. Apabila minyak panas, masukkan paha ayam, bahagian kulit menghadap ke bawah, dan masak tanpa menggerakkannya sehingga perang keemasan, selama 6-8 minit.

Terbalikkan ayam, masak selama 2 minit lagi, dan pindahkan ke pinggan. Ayam tidak akan masak sepenuhnya pada ketika ini. Toskan lebihan lemak dari kuali, dan simpan lebih kurang 2 sudu besar.
Kecilkan api kepada sederhana, masukkan bawang besar, bawang putih, dan lada merah dan masak, kacau selalu, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 3 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan daun bawang, kacau rata.
Masukkan wain dan masak selama 1 minit, kikis sebarang cebisan keperangan dari bahagian bawah kuali dengan sudu kayu. Masukkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih perlahan, kira-kira 2 minit. Masukkan tomato kering dan buah zaitun. Letakkan ayam di atas, bahagian kulit menghadap ke atas, dalam satu lapisan dan buang sebarang jus dari pinggan.
Tutup kuali dan bakar sehingga ikan empuk, kebanyakan cecair telah diserap, dan ayam masak sepenuhnya, 30 hingga 35 minit.
Sementara itu, masukkan kulit lemon, feta, dan dill ke dalam mangkuk kecil dan gaul rata. Keluarkan kuali pembakar dari ketuhar dan perah jus lemon ke atas hidangan. Taburkan dengan campuran feta dan dill dan hidangkan.

Pengarang resipi itu - Alexandra Utter ialah penerbit masakan dan pencipta video asli untuk rancangan masakan waktu siang.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Ketuhar / Hidangan pemanggang itik / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Burung / Masakan Itali

Resipi yang serupa