Potongan tomato "Domato keftedes"

Undian: 3

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Potongan tomato "Domato keftedes" - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g tomato Roma yang dipotong separuh
30 ml minyak zaitun, tambah 30 ml, tambah 150 ml untuk menggoreng
Garam dan lada hitam kisar
1 biji bawang sederhana, dicincang halus
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
1 sudu kecil cili Calabria yang dicincang halus
110 g pasli cincang halus
110 g bawang hijau cincang
1 sudu teh daun oregano yang dicincang halus
1 sudu teh daun selasih yang dicincang halus
110 g tepung gandum
110 g serbuk roti
Secubit gula pasir jika perlu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato plum, bawang, bawang putih, cili, serbuk roti, oregano, selasih, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Letakkan tomato dalam mangkuk sederhana. Renjiskan dengan 60 ml minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan tomato dengan bahagian biji menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit minyak. Bakar dalam ketuhar sehingga kulitnya berkedut dan tomato empuk, kira-kira 30-40 minit.
Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan biarkan tomato sejuk. Kupas tomato dan letakkannya dalam penapis di atas mangkuk. Biarkan ia tos selama 20 minit, perah sekali-sekala. Simpan jus tomato untuk kegunaan lain.

Panaskan 30 ml minyak dalam kuali dengan api yang besar. Masukkan bawang dan tumis sehingga lut sinar, kira-kira 3-4 minit. Masukkan bawang putih dan cili dan masak selama 1 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk.

Dalam mangkuk sederhana, satukan tomato panggang, pasli, daun bawang, oregano dan selasih dengan campuran bawang. Masukkan tepung dan serbuk roti, perasakan dengan garam dan lada sulah. Tambah lebih banyak serbuk roti jika perlu. Jika campuran terlalu masam, masukkan gula. Bentukkan campuran menjadi 55g (2 oz) patty.

Dalam kuali sederhana, panaskan baki minyak dengan api yang besar hingga 375°F (190°C). Kecilkan api kepada sederhana tinggi dan masukkan bebola daging, satu demi satu. Goreng kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Tambah lebih banyak minyak jika perlu. Pindahkan bebola daging ke tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Perasakan bebola daging dengan garam semasa ia masih suam.

Kategori:

resipi / Hidangan vegetarian / Kedai Roti / Draniki dan lempeng dengan inti yang lazat / Masakan Yunani / Kucing Cora

Resipi yang serupa