Ikan bakar santan

Undian: 19

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ikan bakar santan - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g isi ikan atau stik tebal (halibut, ikan kod atau salmon)
4 sudu kecil jus lemon segar
2 sudu besar minyak sayuran
2 cawan bawang cincang halus
1/4 cawan minyak sayuran
2 sudu kecil bawang putih yang ditumbuk
2 sudu kecil halia cincang
1 sudu teh cili hijau yang dihancurkan (serrano, Thai, atau jalapeño)
1 cawan tomato segar yang dicincang

Sos berempah:

1/2 cawan santan tanpa gula dalam tin
6 sudu kecil ketumbar kisar
1 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu teh lada cayenne merah kisar
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
1/4 sudu kecil kunyit kisar
1/2 sudu kecil biji adas (tumbuk dalam lesung dan alu sehingga lumat)
1 dan 1/4 sudu teh garam
1/4 cawan daun ketumbar cincang untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan kod, ikan halibut, ikan salmon, bawang, bawang putih, akar halia, lada jalapeno, tomato, jus lemon, santan, ketumbar, jintan manis, lada cayenne kisar, kunyit, biji adas, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Potong isi ikan melintang menjadi jalur selebar 5 cm. Gosok ikan dengan campuran jus lemon dan minyak, tutup dan sejukkan selama sejam.
Dalam kuali sederhana dengan api sederhana tinggi, tumis bawang dalam minyak sehingga tepinya keperangan. Masukkan bawang putih, halia, dan cili hijau dan masak, kacau, dengan api sederhana selama 2 minit.

Masukkan tomato, campuran rempah, biji adas, dan garam dan masak, kacau sentiasa, sehingga kepingan tomato menjadi pes dengan ketulan isi. Tuangkan santan dan reneh selama kira-kira 5 minit, sehingga kuah pekat dan pekat terbentuk.

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Letakkan ikan dalam pinggan pembakar (pinggan hidangan) yang telah digris dan cukup besar untuk memuatkan ikan dalam satu lapisan.

Bakar tanpa penutup selama 10 minit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Tuangkan sos ke atas ikan, tutup rapat dengan kerajang aluminium, dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 15-20 minit lagi, sehingga ikan menjadi legap. Taburkan dengan daun ketumbar yang dicincang.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Sos / Kuah / Masakan India

Resipi yang serupa