Steak dengan sos Stilton

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1000, jumlah lemak 88 G., lemak tepu 36 G., protein 50 G., karbohidrat 3 G., serat 0 G., kolesterol 232 mg, natrium 780 mg, gula 2 G.

Dengan resipi ini, anda boleh memanggang stik ribeye yang sempurna di atas pemanggang arang. Dan untuk menghidangkannya, sediakan sos istimewa yang dibuat dengan keju biru Stilton. Keju biru menambahkan rasa pedas pada sos berkrim—pelengkap sempurna untuk daging!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Steak

4 keping stik ribeye tanpa tulang, setebal 3 cm.
Minyak zaitun berkualiti tinggi

Sos Stilton

0.5 cawan mayonis berkualiti
0.5 cawan krim masam
110 g keju Stilton, dihancurkan
220 g krim keju pada suhu bilik
1 sudu besar bawang hijau cincang
1 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
1/4 sudu kecil sos Worcestershire

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, Keju Stilton, krim keju, bawang hijau, Sos Worcestershire

Memasak hidangan mengikut resipi:

Keluarkan stik dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak dan biarkan ia mencapai suhu bilik. Panaskan pemanggang arang.
Setelah bara api hangus, ratakan stik. Tepuk-tepuk stik sehingga kering di kedua-dua belah dengan tuala kertas dan sapu sedikit minyak zaitun di setiap sisi. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan stik di atas pemanggang panas dan masak selama 2 minit setiap sisi, sehingga perang keemasan.

Tutup pemanggang dan masak stik selama 3-4 minit lagi, sehingga empuk atau suhu dalaman mencapai 120°F (49°C). Untuk memeriksa, masukkan termometer ke tengah stik. Keluarkan stik dari pemanggang, susunkannya dalam satu lapisan di atas pinggan, dan tutup rapat dengan kerajang aluminium.
Biarkan stik berehat pada suhu bilik selama 15 minit. Hiris dan hidangkan suam-suam kuku dengan sos Stilton.

Sos Stilton:

Letakkan keju di dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah keluli dan puri. Masukkan krim keju, mayonis, krim masam, daun bawang, garam, lada sulah dan sos Worcestershire. Proses sehingga sebati. Hidangkan pada suhu bilik.

Kategori: