Steak Penyangkut Panggang Diperap
Undian: 6
Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Stik Hanger, juga dikenali sebagai "stik tukang daging," ialah potongan daging lembu dari diafragma. Potongan daging ini dicirikan oleh butirannya yang besar dan rasa daging lembu yang kaya, namun ia tidak sekeras potongan lain dari kawasan yang sama. Stik Hanger sangat baik untuk dipanggang, idealnya hingga sederhana jarang untuk memastikan dagingnya berair. Perapan sitrik akan menjadikannya lebih lembut dan mengurangkan masa memasak dengan ketara. Perap daging dalam campuran jus lemon, mustard Dijon, bawang putih, lada merah dan rosemary, panggang di atas arang, dan nikmati rasa stik ini yang tidak dapat digambarkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 sudu besar mustard Dijon
- 3 ulas bawang putih, dibelah dan dicincang halus
- Secubit serpihan lada merah
- 2 tangkai rosemary, daunnya dicincang halus
- Jus dan kulit 1 biji lemon
- 2 stik penyangkut (0.7 kg setiap satu), dipotong, buang membran, potong stik separuh memanjang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Mustard Dijon, bawang putih, serpihan lada merah, rosemary, lemon, daging lembu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mustard Dijon, bawang putih, rosemary, jus lemon dan kulitnya, serta lada merah yang ditumbuk. Salutkan stik dengan campuran lazat ini dan sejukkan semalaman atau sekurang-kurangnya 2 jam.
- Panaskan pemanggang. Taburkan garam pada stik.
- Setelah pemanggang panas, bersihkan dan sapukan minyak pada parut. Setelah api padam, letakkan stik di zon paling panas. Sapukan dengan baki perapan dan alihkan daging jika api semakin naik. Panggang stik selama 4-5 minit pada setiap sisi untuk medium-rare. Kemudian keluarkan dari parut dan biarkan selama 5-10 minit sebelum dihiris. Hidangkan segera selepas dihiris. Hiaskan sos lobak pedas dan kucai.
Kategori:
Resipi yang serupa
