Sup Krim Tomato Sejuk dan Quesadillas Kacang Hitam

Undian: 3

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 554, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 11 G., protein 17 G., karbohidrat 47 G., serat 9 G., kolesterol 34 mg, natrium 734 mg, gula 4 G.

Sup tomato berkrim ini merupakan versi gazpacho berkrim. Ia juga cepat dan mudah dibuat dan dihidangkan sejuk dengan quesadilla keju. Selain keju Pepper Jack, inti quesadilla juga mengandungi puri kacang hitam. Anda boleh mempelbagaikan rasa dengan menambah kombinasi lain, seperti kacang pinto dengan cheddar atau kacang putih dengan keju Havarti. Simpan pelbagai jenis kacang dalam tin di pantri anda dan bereksperimenlah!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan krim masam
1 biji timun, dicincang kasar (lebih kurang 200 g)
1 biji tomato sederhana, dicincang kasar
1 ulas bawang putih kecil, diparut
1 biji bawang besar, dihiris nipis (bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau)
1/3 cawan minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
1 tin (425 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
4 tortilla gandum, berdiameter 20 cm.
1 cawan keju Pepper Jack parut (kira-kira 100 g)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: timun, tomato, bawang hijau, kacang hitam, keju pepper jack, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak 10 cm dari elemen pemanasan ketuhar dan hidupkan mod gril.
Dalam pengisar, satukan 0.5 cawan air ais dengan ketulan ais, 1/4 cawan krim masam, timun, tomato, bawang putih, bahagian putih daun bawang, dan 0.5 sudu teh garam dan kisar sehingga sebati. Tanggalkan penutup pengisar dan tuangkan 1/4 cawan minyak zaitun secara perlahan-lahan, kisar tanpa henti. Perasakan dengan garam secukup rasa, jika perlu. Bekukan sup semasa anda menyediakan quesadillas.

Letakkan kacang hitam dan secubit lada sulah dalam mangkuk sederhana dan lenyek kasar dengan belakang garpu. Letakkan 2 tortilla di atas dulang pembakar, pastikan ia tidak bertindih. Sapukan dengan minyak zaitun, kemudian balikkan supaya bahagian yang diminyaki menghadap dulang pembakar. Sendukkan campuran kacang ke dalam 2 tortilla dan ratakan dengan garpu atau jari anda, meninggalkan sempadan 1/2 inci. Taburkan keju secara rata ke atas kacang. Letakkan baki 2 tortilla di atasnya dan sapukan dengan baki minyak zaitun.
Letakkan quesadillas di dalam ketuhar dan bakar sehingga tortilla atas rangup dan perang keemasan, kira-kira 1 minit. Balikkan quesadillas dengan spatula dan bakar sehingga keju cair sepenuhnya dan tortilla rangup dan perang keemasan, kira-kira 1 minit lagi. Potong setiap quesadilla kepada 6 baji.
Untuk menghidangkan, sendukkan sup ke dalam 4 mangkuk yang telah disejukkan. Renjiskan dengan minyak zaitun, tambahkan sedikit lada hitam yang baru dikisar, dan taburkan dengan daun bawang yang dicincang. Hidangkan 3 baji quesadilla dengan setiap mangkuk sup, dan taburkan sedikit baki krim masam di atasnya.

Kategori: