Gnocchi dalam sos marinara segar

Undian: 1

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 415, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 4 G., protein 9 G., karbohidrat 65 G., serat 5 G., kolesterol 11 mg, natrium 775 mg, gula 4 G.

Gnocchi lembut buatan sendiri dalam sos tomato yang pekat, juga dibuat dari awal—apa lagi yang lebih baik untuk makan malam Ahad yang selesa bersama keluarga?! Kedua-dua gnocchi dan sosnya agak mudah dibuat, jadi jangan biarkan prosesnya menakutkan anda. Anda juga boleh meminta bantuan anak-anak kecil anda untuk membantu anda membuat rabung dalam gnocchi dengan garpu. Rabung ini bukan sahaja untuk estetika tetapi juga untuk memastikan sebanyak mungkin sos kekal pada setiap ladu. Jadi jangan langkau langkah penting ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Gnocchi

900 g kentang
2 cawan tepung premium + tambahan untuk menyapu habuk pada permukaan kerja
1/4 sudu teh garam kasar
3 cawan sos marinara, resipi di bawah
Keju Parmesan parut untuk hidangan
Selasih segar cincang untuk dihidangkan
Peralatan khas: kilang sayur atau mesin tekan kentang

Sos marinara

1/4 cawan minyak zaitun
3 ulas bawang putih yang ditumbuk
700 g tomato cincang
0.5 sudu kecil perasa Itali
2 sudu besar mentega tawar
6 helai daun selasih segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gnocchi (ladu), sos marinara, Perasa Itali, kentang, Keju Parmesan, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Basuh kentang dengan teliti dan cucuk beberapa kali dengan hujung pisau. Bakar di atas dulang pembakar sehingga empuk, kira-kira 1 jam. Ketepikan untuk menyejukkan.
Setelah kentang cukup sejuk untuk dipegang, kupas dan tekan isi kentang melalui penghancur kentang. Taburkan 1.5 cawan tepung ke atas permukaan kerja yang bersih dan sendukkan kentang lenyek ke tengahnya. Perasakan dengan garam secukup rasa. Campurkan kentang lenyek dengan tepung sehingga doh membentuk bebola yang licin dan sedikit melekit. Jika doh terlalu melekit, tambahkan lagi 0.5 cawan baki tepung secara beransur-ansur.

Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama rata dan tutup 3 daripadanya dengan tuala dapur yang lembap. Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi tali setebal 2.5 cm. Potong kepada kepingan 2 cm. Balikkan garpu dan pegang pada sudut 45 darjah supaya doh menyentuh permukaan kerja. Semasa menggunakan seketul doh pada satu masa, tekan doh ke dalamnya untuk membuat alur di satu sisi. Letakkan gnocchi di atas dulang pembakar besar yang dialas dengan tuala dapur. Ulangi dengan baki doh.
Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan separuh gnocchi dan masak sehingga terapung ke permukaan. Pindahkan ke mangkuk cetek dan masak baki gnocchi.
Hidangkan gnocchi suam-suam kuku dengan sos marinara. Taburkan Parmesan parut di atasnya dan hiaskan dengan selasih cincang.

Sos marinara:

Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi sehingga berkilauan. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, sehingga naik bau, 1–2 minit. Masukkan tomato cincang, perasa Itali, dan garam dan lada secukup rasa. Didihkan perlahan dan masak sos selama 5 minit. Masukkan mentega sehingga cair. Angkat dari api dan masukkan daun selasih yang dicincang.

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.

Kategori:

resipi / Resipi pasta mudah / Hidangan musim panas / Makan malam / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Pasta / Roti buatan sendiri / Hidangan kentang / Lauk kentang / Masakan Itali

Koleksi resipi