Cili keto dalam periuk perlahan
Undian: 4
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Resipi cili con carne Tex-Mex ini, atau cili dengan daging, rendah karbohidrat dan, tidak seperti kebanyakan resipi yang serupa, tidak mengandungi kacang. Perisa utama berasal dari daging, cili, dan tomato. Untuk cili yang lebih berisi dan kaya, gabungkan tiga jenis daging: daging lembu, babi, dan chorizo mentah kisar. Goreng daging sehingga perang keemasan, kemudian hiris dan renehkan dalam sos tomato pedas dalam periuk perlahan. Cili ini sangat mengenyangkan, berperisa, dan menghangatkan. Hidangkan dengan sedikit krim masam, keju parut, dan herba segar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kg daging lembu dipotong bahu-leher, simpan pada suhu bilik selama 1 jam
- 0.5 kg bahu babi tanpa tulang, simpan pada suhu bilik selama 1 jam
- 2-4 sudu besar. l minyak biji sesawi
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu 1cm.
- 1 biji lada poblano, dibuang biji, batang dan dipotong dadu
- 1/4 cawan serbuk cili
- 2 sudu besar. l jintan manis kisar
- 2 sudu kecil paprika
- 1/4 cawan pes tomato
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 tin (425g) tomato dadu
- 1 cawan air rebusan daging lembu
- 1 sudu teh oregano kering
- 0.9 kg sosej chorizo mentah (Mexico), keluarkan dari kelongsong dan hancurkan menjadi kepingan
- Untuk hidangan: krim masam, keju cheddar parut dan daun ketumbar segar cincang
- Peralatan khas: periuk pelbagai guna dengan kapasiti 6-8 liter.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, daging babi, tomato puri, cili, jintan manis, oregano, sosej chorizo, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan periuk perlahan 6 liter pada tetapan tumis sehingga "PANAS" muncul pada paparan. Sapukan daging babi dan daging lembu dengan 1 sudu teh garam dan sedikit lada hitam kisar. Masukkan 2 sudu besar minyak ke dalam periuk perlahan, kemudian masukkan daging lembu dan goreng pada semua sisi, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan ke dulang pembakar atau pinggan besar.
- Tambah lebih banyak minyak jika perlu dan ulangi dengan bahu babi, keperangankannya pada semua bahagian. Keluarkan dari periuk perlahan dan ketepikan bersama daging lembu.
- Masukkan bawang, lada poblano, dan 1 sudu teh garam ke dalam periuk perlahan dan masak, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu dan kikis sebarang cebisan keperangan dari bahagian bawah kuali, sehingga bawang lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan serbuk cili, jintan manis, dan paprika dan masak, kacau untuk menyebarkan rempah dan mengeluarkan aroma, kira-kira 1 minit. Masukkan pes tomato dan bawang putih dan teruskan memasak, kacau, selama 2 minit lagi. Masukkan tomato, sup daging lembu, dan oregano dan kacau, kikis bahagian bawah dengan sudu. Matikan periuk perlahan.
- Potong daging babi dan daging lembu kepada kepingan 1.5-2 cm. Masukkan ke dalam periuk perlahan bersama chorizo dan kacau. Ikut arahan pengilang, tutup penutup dan sediakan periuk perlahan. Tetapkan periuk tekanan pada tekanan tinggi dan masak selama 30 minit.
- Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk pelepasan tekanan cepat dan tunggu sehingga kitaran pelepasan cepat selesai. Dengan berhati-hati, untuk mengelakkan melecur daripada wap yang tinggal, buka kunci dan buka penutupnya. Masukkan cili dan hidangkan bersama krim masam, keju cheddar parut dan daun ketumbar cincang.
Kategori:
Resipi yang serupa
