Burrito Tex-Mex Besar dalam Omelet

Undian: 1

Masa: 1 jam 17 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Buat burrito sarapan ala Tex-Mex yang diisi dengan pelbagai jenis kacang dalam tin, chorizo mentah kisar goreng, keju dan sayur-sayuran, semuanya dibalut dengan telur dadar dan bukannya tortilla. Burrito ini mengenyangkan, berair dan penuh dengan rasa. Hiaskan dengan sos tomatillo dan krim masam dan hidangkan dengan tomato cincang halus. Untuk menjimatkan masa penyediaan sarapan, sos tomatillo boleh dibuat lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk. Ia juga sesuai dihidangkan dengan hidangan lain selain burrito.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos

450 g physalis, dikupas, dibasuh dan dipotong kepada 4 bahagian
1 biji bawang Vidalia sederhana, dipotong empat
1 biji lada jalapeño, dipotong separuh
2 sudu besar minyak zaitun
1 ikat kecil daun ketumbar

Omelet

1 sosej chorizo tanpa cangkerang
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
Secubit lada cayenne
Secubit paprika
1 cawan kacang pelbagai jenis dalam tin (kacang pinto, putih dan/atau hitam), ditoskan dan dibilas
1 biji lada benggala hijau, dicincang
8 biji telur besar, dipukul
1 sudu besar susu
1 sudu besar (15 g) mentega
0.5 cawan parut Keju Pepper Jack
Krim masam yang dicairkan dengan krim ringan, untuk hidangan
1 biji tomato plum, dibuang biji dan dicincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ceri kisar, Bawang Vidalia, lada jalapeno, ketumbar, sosej chorizo, kupaty (sosej goreng), jintan manis, lada cayenne kisar, paprika, kacang putih, kacang hitam, kacang pinto, lada manis, telur, susu, mentega, keju pepper jack

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sos: Panaskan ketuhar hingga 200°C. Satukan tomatillo, bawang, lada jalapeño, dan minyak zaitun di atas dulang pembakar, perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang dalam ketuhar sehingga perang keemasan, kira-kira 45 minit. Kisar dalam pengisar bersama daun ketumbar, cairkan dengan air jika perlu. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Sementara itu, sediakan omelet: Dalam kuali besar yang tidak melekat dengan api sederhana tinggi, goreng chorizo hingga rangup, pecahkannya kepada kepingan kecil, kira-kira 4-5 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas. Masukkan jintan manis, lada cayenne, dan paprika ke dalam baki lemak dalam kuali. Masukkan kacang dan goreng sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah, kemudian masukkan lada benggala dan goreng selama 1-2 minit lagi. Pindahkan ke dalam mangkuk.

Dalam mangkuk lain, pukul telur dan susu. Lap kuali, kecilkan api kepada sederhana, dan masukkan 0.5 sudu besar (75 g) mentega. Tuangkan separuh campuran telur ke dalam kuali dan masak sehingga telur mengeras di tengah, potong di sekeliling tepinya dengan spatula getah dan condongkan kuali untuk membolehkan telur mentah mengalir ke tepi. Goncangkan kuali untuk melonggarkan telur dadar, kemudian sendukkan separuh campuran kacang, chorizo, dan keju ke tengah telur dadar. Lipatkannya di kedua-dua belah untuk menutup inti, kemudian balikkan telur dadar dengan bahagian jahitan ke bawah dan masak selama 1 minit lagi. Ulangi dengan baki mentega, campuran telur, dan inti untuk membuat telur dadar yang lain. Letakkan sos tomatillo di atasnya dan hiaskan dengan krim masam dan tomato.

Kategori:

resipi / Sarapan pagi / Hidangan utama / Telur dan produk tenusu // Masakan Mexico / Tex-Mex / Sunny Anderson

Koleksi resipi