Mi Pad Thai dengan daging babi dan udang

Undian: 2

Cara Membuat Mi Pad Thai dengan Babi dan Udang

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Untuk menikmati sepenuhnya rasa mi Thai yang menakjubkan ini, jangan terlepas sebarang bahan, terutamanya sos pad thai, yang memberikan hidangan ini rasa yang kaya dan berair serta rona ambar yang lazat. Memandangkan sos mengambil masa yang lama untuk disediakan, anda boleh membuatnya lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Semasa menyediakan mi, cincang bahan-bahan dan simpan semuanya dekat dengan dapur, kerana anda perlu bekerja dengan cepat, menggoreng semuanya di dalam kuali tanpa meninggalkan dapur. Sebelum dihidangkan, gaulkan mi dengan tauge, kacang tanah, dan daun bawang segar, dan nikmati setiap gigitan hidangan Asia ini. Mi pad thai wajib dicuba oleh sesiapa sahaja yang menyukai rasa yang berani dan tidak dapat dilupakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pad Thai

110g mi beras sederhana kering (direndam dalam air sejuk selama 60 minit)
4 sudu besar minyak sayuran + lebih banyak jika perlu
1 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
1 sudu besar udang kering, pilihan
0.5 cawan daging babi cincang
0.5 cawan udang keseluruhan, dikupas dan dibuang uratnya
1 sudu besar lobak merah Asia yang diparut
Air
5 sudu besar sos pad thai, lihat resipi di bawah
2 biji telur besar
0.5 sudu kecil cili kisar
2 sudu besar kacang tanah panggang kisar
0.5 cawan bawang wangi atau hijau yang dicincang
2 cawan tauge, dibasuh, dan lebihan untuk hidangan
1 hirisan limau nipis

Sos Pad Thai

1 sudu besar pekatan asam jawa yang dibeli *
1 cawan gula melaka + 3 sudu besar.
1 cawan air
0.5 cawan sos ikan
2 sudu teh garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, udang, mi beras, lobak, asam jawa, sos ikan, cili, Kacang tanah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak sayuran di dalam kuali. Masukkan bawang putih dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan daging dan udang dan teruskan kacau sehingga udang bertukar menjadi merah jambu. Keluarkan udang untuk mengelakkan terlalu masak.
Masukkan mi. Ia akan melekat bersama, jadi kacau cepat, cuba asingkan. Tambah sedikit air, kacau beberapa kali. Kemudian masukkan sos pad thai dan terus kacau sehingga semuanya sebati. Mi sepatutnya lembut dan lembap. Masukkan semula udang yang telah dimasak ke dalam kuali.

Nota

Jika anda ingin menggandakan resipi ini, jangan gandakan bahan-bahannya, kerana ia akan sukar untuk digunakan. Lebih baik memasak hidangan ini dua kali..

Tolak isi kuali ke arah tepi untuk memberi ruang kepada telur untuk digoreng. Jika kuali sangat kering, tambahkan 1 sudu besar lagi minyak sayuran. Pukul telur dan ratakan mi di antara telur. Setelah telur masak, kacau mi untuk mengagihkan putih dan kuning telur secara sekata.

Nota

Jika anda merancang untuk memasak untuk orang ramai, sediakan mi terlebih dahulu, dan semasa anda mencampurkan semuanya di dalam kuali, masukkan tauge dan daun bawang. Anda akan mewujudkan suasana yang santai, dan tetamu anda akan berseronok menggoreng mi mereka sendiri..
Masukkan cili, kacang tanah, daun bawang, dan taugeh. Gaul rata. Pindahkan ke pinggan hidangan. Hidangkan dengan taugeh segar dan sedikit perahan jus limau.

Sos Pad ThaiCampurkan semua bahan dalam periuk dan reneh selama kira-kira 60 minit sehingga menjadi seperti sirap. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan daripada hangus.

Nota *

Anda boleh membuat jus asam jawa sendiri. Beli sepeket pulpa asam jawa di mana-mana pasar Asia, potong 3 sudu besar pes, dan rendam selama 20 minit dalam 1.5 cawan air suam. Kemudian perah pulpa dan buang; baki cecair adalah jus asam jawa. Simpan sebarang sisa jus atau sos mi dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.