Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Hidangan sihat ini dipenuhi dengan pelbagai rasa yang menakjubkan hanya dalam masa 40 minit. Sup pekat ini diisi dengan ketulan daging babi yang lazat, sayur-sayuran rangup, dan mi yang mengenyangkan dalam sup yang tajam dan pedas. Seluruh keluarga pasti menyukainya, dan bahan-bahannya mudah diubah suai mengikut citarasa anda: sila tukar daging babi dengan ayam, daging lembu, atau tauhu. Tiada lada benggala merah? Gunakan oren atau kuning! Bihun beras akan mengembang apabila sup sejuk atau apabila sisa makanan disejukkan, jadi tambahkan lebih banyak sup atau air sebelum memanaskan semula.

Bahan-bahan:

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 110 g cendawan shiitake, dibuang batangnya, dihiris nipis
• 2 biji lobak merah sederhana (kira-kira 110 g), dicincang
• 1 biji lada benggala merah (kira-kira 200 g), dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 2.5 cm halia segar, dicincang halus (kira-kira 1 sudu besar)
• 3 biji bawang hijau, dihiris nipis, bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau
• 450 g daging babi cincang
• 8 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• 170 g mi beras leper
• Seperempat kepala kecil kubis Cina, dicincang halus (kira-kira 3 cawan)
• 2 sudu besar kicap masin ringan
• 2 sudu besar. l. cuka beras
• Bijan bakar dan sos Sriracha untuk hidangan, pilihan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging babi cincang, mi beras, cendawan shiitake, lada manis, akar halia, cuka beras, Kubis Cina (Napa), lobak merah, bijan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar berdasar tebal di atas api sederhana tinggi. Masukkan cendawan, lobak merah, lada benggala, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk, 4–5 minit. Masukkan bawang putih, halia, dan bahagian putih daun bawang dan masak, kacau, sehingga bawang empuk, 2–3 minit.
Langkah 2
• Masukkan daging babi, 1 sudu teh garam dan sedikit kisar lada hitam dan masak, pecahkan sebarang ketulan dan kacau sekali-sekala, sehingga tiada warna merah jambu yang tinggal, 5 hingga 6 minit.
Langkah 3
• Tuangkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih. Masukkan mi dan kubis dan masak sehingga mi empuk dan kubis rangup, kira-kira 6 minit. Masukkan kicap pekat dan cuka. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
• Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun bawang. Taburkan dengan biji bijan dan renjiskan dengan sos Sriracha, jika suka.

Undian: 1