Salad Panzanella dengan Hirisan Zucchini dan Crouton Pudina

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Salah satu salad musim panas yang paling ringkas, diperbuat daripada tomato, roti basi, minyak zaitun, selasih dan vinaigrette. Panzanella Tuscan menyegarkan namun mengenyangkan. Ia menggabungkan rasa Itali yang bertenaga dengan sempurna: tomato manis, bawang putih dan selasih. Zucchini musim panas adalah pelengkap sempurna untuk kombinasi ini. Perap zucchini yang dihiris nipis selama beberapa minit dalam jus lemon dan garam, kemudian hidangkan panzanella di atasnya. Untuk rasa yang lebih enak, bakar kiub roti di dalam ketuhar terlebih dahulu, renjiskan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan herba.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji zucchini, dibasuh dan dihiris memanjang (kira-kira 6 keping setiap zucchini)
Jus 2 biji lemon
1 cawan roti sehari, dipotong dadu
0.5 cawan minyak zaitun + lebih untuk merenjis
0.5 ikat oregano, dicincang
0.5 ikat pudina, dicincang
1/4 cawan cuka wain merah
1 ulas bawang putih, dihiris nipis
2 cawan tomato ceri, dibasuh dan dibelah dua
8 helai daun selasih, dihiris nipis + lebih untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: zucchini, tomato ceri, roti bakar, jus lemon, selasih, oregano, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Susun hirisan zucchini secara sama rata di atas 4 pinggan rata, bertindih sedikit. Taburkan dengan jus lemon dan perasakan dengan garam. Biarkan selama 5 minit untuk perap dan layukan zucchini.

Sementara itu, gaulkan kiub roti dengan 1 sudu besar minyak zaitun, oregano, pudina dan garam secukup rasa. Bakar di atas dulang pembakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan, 10-12 minit.
Untuk sos vinaigrette, campurkan cuka dengan baki minyak zaitun dan bawang putih, masukkan garam dan lada secukup rasa.
Campurkan tomato dengan roti dan kira-kira 1/4 cawan vinaigrette. Biarkan sehingga crouton mula lembut, 5 minit, kemudian masukkan daun selasih.
Susun panzanella di atas zucchini, renjiskan dengan minyak zaitun, dan taburkan dengan lebihan selasih. Hidangkan bersama baki vinaigrette dalam mangkuk berasingan.

Pengarang resipi itu - Amanda Freitag ialah seorang chef Amerika, pemilik restoran, dan bintang rancangan televisyen masakan.

Kategori:

resipi / Hidangan vegetarian / Salad / Salad dengan roti / Masakan Itali

Resipi yang serupa