Sup Makanan Laut Peru
Undian: 3
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 550, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 6 G., protein 40 G., karbohidrat 45 G., serat G., kolesterol 242 mg, natrium 546 mg, gula 10 G.
Kalori 550, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 6 G., protein 40 G., karbohidrat 45 G., serat G., kolesterol 242 mg, natrium 546 mg, gula 10 G.
Sup Makanan Laut Peru - Resipi Terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 230 g fillet ikan flounder, dipotong-potong
- 450 g udang besar, dibuang kepalanya, dikupas kulitnya dan disimpan untuk kuah
- 1/2 labu butternut sederhana, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 1 biji kentang besar berkulit kuning, dipotong dadu
- 4 batang jagung, dibuang isinya, ketepikan untuk kuah
- 450 g kupang, dibersihkan dan dibuang tangkainya
- 1 biji cili, dibuang bijinya untuk mengurangkan rasa pedas
- 6 sudu besar minyak zaitun
- 6 biji bawang hijau, dicincang
- 1/2 cawan wain putih kering
- 1 tin (340 g) susu pekat
- 2 ulas bawang putih
- 2 kuning telur, dipukul ringan
- 1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
- Garam laut
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan flounder, udang, kupang, kentang, kentang kuning, labu, jagung, cili, wain putih, susu pekat, ketumbar, bawang putih, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan kuah: Di atas papan pemotong, cincang bawang putih dan cili, taburkan dengan garam, dan tumbuk dengan sisi pisau yang rata sehingga sebati. Masukkan 3 sudu besar minyak zaitun ke dalam periuk berdasar tebal dan tumis separuh bawang hijau, bawang putih cincang, dan lada sulah dengan api sederhana selama 3 hingga 4 minit. Masukkan cangkerang udang dan tongkol jagung, yang telah dibuang kulitnya dan tumis dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga cangkerangnya berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit, untuk memekatkan warna kuahnya. Tuangkan wain dan reneh selama kira-kira 2 minit. Masukkan 6 cawan air dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15 minit. Angkat dari api dan tapis kuah untuk membuang sisa ikan dan sayur-sayuran.
- Rebus sayur-sayuran dalam periuk dengan sup: Masukkan labu, kentang, dan setin susu sejat. Didihkan, kemudian kecilkan api kepada sederhana rendah dan reneh sehingga sayur-sayuran empuk, 12 hingga 15 minit.
- Sementara itu, sediakan puri jagung: Di atas pembakar lain, panaskan baki 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali yang cetek. Masukkan bawang hijau dan jagung dan masak, kacau, selama kira-kira 12 minit. Masukkan 1/2 cawan air dan kacau. Kemudian tuangkan campuran ke dalam pengisar, tambah lagi 1.5 cawan air dan 2 sudu teh garam, dan kisar sehingga sebati. Masukkan campuran jagung ke dalam kuali bersama kuahnya.
- Rebus makanan laut dalam sup: Masukkan kupang dan reneh dengan api kecil sehingga cangkerang mula terbuka, kira-kira 4 minit. Masukkan udang, biarkan mendidih, dan masak sambil dikacau, selama 3-4 minit. Setelah masak, untuk memastikan sup yang licin dan berkrim, masukkan kuning telur perlahan-lahan. Tutup dan biarkan selama beberapa minit.
- Angkat dari api. Tuangkan sup makanan laut ke dalam mangkuk sup dan taburkan dengan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
