Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 koktel

Pisco Sour ialah koktel Amerika Selatan yang popular yang diperbuat daripada pisco (vodka anggur), sirap ringkas, dan jus lemon. Dua negara, Chile dan Peru, mendakwa tempat kelahiran koktel dan pisco itu sendiri. Penduduk kedua-dua negara agak ghairah tentang isu ini, percaya pisco mereka lebih unggul dan satu-satunya yang benar. Versi koktel Peru dan Chile disediakan sedikit berbeza. Di Peru, putih telur ditambah kepada bahan utama Pisco Sour untuk menghasilkan buih yang pekat, bersama-sama dengan beberapa titis minuman pahit. Versi koktel ini telah menjadi versi rasmi, walaupun pisco Peru dan Chile digunakan dalam resipi.

Bahan-bahan:

Pisco Sour

• 60 ml pisco (brendi Peru atau Chile)
• 20 ml jus lemon yang baru diperah
• Protein 1 biji telur besar
• Pahit, untuk hiasan
• 2 cawan ais

Sirap ringkas

• 1 cawan gula

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

brendi, jus lemon, pahit, telur, sirap

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sirap ringkasDalam periuk kecil, campurkan gula dan 1 cawan air dan panaskan dengan api sederhana. Didihkan dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut sepenuhnya, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan sejukkan sepenuhnya. Ia boleh disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu.
Langkah 2
• Pisco SourIsikan penggoncang dengan ais, tuangkan pisco, 20 ml sirap ringkas, jus lemon dan putih telur. Goncangkan dengan baik dan tapis koktel ke dalam gelas champagne yang tinggi. Hiaskan dengan 3 setitik minuman pahit.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Jonathan Pogash ialah seorang pelayan bar yang terkenal.